Entro la fine del 19° secolo, la chimica organica si formò come scienza. Fatti interessanti ti aiuteranno a capire meglio il mondo che ti circonda e scoprire come sono state fatte nuove scoperte scientifiche.
Piatto "Live"
Il primo fatto interessante sulla chimica riguarda il cibo insolito. Uno dei piatti famosi della cucina giapponese è "Odori Donu" - "calamaro danzante". Molti sono scioccati dalla vista di un calamaro che muove i suoi tentacoli in un piatto. Ma niente paura, lui non soffre e non sente niente da molto tempo. I calamari appena sbucciati vengono posti in una ciotola di riso e conditi con salsa di soia prima di servire. I tentacoli del calamaro iniziano a restringersi. Ciò è dovuto alla particolare struttura delle fibre nervose, che, per qualche tempo dopo la morte dell'animale, reagiscono con gli ioni sodio contenuti nella salsa, provocando la contrazione dei muscoli.
Scoperta casuale
Fatti interessanti sulla chimica spesso implicano scoperte fatte per caso. Così, nel 1903, Edouard Benedictus, un famoso chimico francese, inventò il vetro di sicurezza. Lo scienziato ha fatto cadere accidentalmente il pallone, che era pieno di nitrocellulosa. Notò che la fiaschetta era rotta, ma il vetro non si frantumò. Aver svolto il necessariostudi, il chimico ha scoperto che il vetro antiurto potrebbe essere creato in modo simile. È così che sono comparsi i primi occhiali di sicurezza per auto, che hanno ridotto significativamente il numero di feriti negli incidenti stradali.
Sensore vivente
Fatti interessanti sulla chimica raccontano l'uso della sensibilità animale a beneficio degli esseri umani. Fino al 1986, i minatori portavano con sé i canarini sottoterra. Il fatto è che questi uccelli sono estremamente sensibili ai gas delle miniere, in particolare al metano e al monossido di carbonio. Anche con una piccola concentrazione di queste sostanze nell'aria, l'uccello può morire. I minatori hanno ascoltato il canto dell'uccello e ne hanno monitorato il benessere. Se il canarino diventa irrequieto o inizia a indebolirsi, questo è un segnale che la miniera deve essere abbandonata.
L'uccello non è necessariamente morto per avvelenamento, è migliorato rapidamente all'aria aperta. Sono state utilizzate anche speciali gabbie ermetiche, che sono state chiuse con segni di avvelenamento. Ancora oggi, nessun dispositivo è stato inventato in grado di rilevare i gas minerali in modo sottile come un canarino.
Gomma
Un fatto interessante sulla chimica: un' altra invenzione casuale è la gomma. Charles Goodyear, uno scienziato americano, ha scoperto una ricetta per fare la gomma che non si scioglie con il caldo e non si rompe con il freddo. Ha accidentalmente riscaldato una miscela di zolfo e gomma, lasciandola sul fornello. Il processo per ottenere la gomma era chiamato vulcanizzazione.
Penicillina
Un altro fatto interessante sulla chimica: la penicillina è stata inventata per caso. AlessandroFleming ha dimenticato la fiala di batteri dello stafilococco per diversi giorni. E quando si ricordò di lei, scoprì che la colonia stava morendo. L'intera cosa si è rivelata essere muffa, che ha iniziato a distruggere i batteri. Fu dalle muffe che lo scienziato ottenne il primo antibiotico al mondo.
Poltergeist
Fatti interessanti sulla chimica possono confutare le storie mistiche. Spesso puoi sentire parlare di vecchie case piene di fantasmi. E si tratta di un sistema di riscaldamento obsoleto e mal funzionante. Una perdita avvelenante di monossido di carbonio sta causando mal di testa e allucinazioni uditive e visive in casa.
Cardinali grigi tra le piante
Fatti interessanti sulle proteine. La chimica può spiegare il comportamento di animali e piante. Nel corso dell'evoluzione, molte piante hanno sviluppato meccanismi di difesa contro gli erbivori. Molto spesso sono piante che secernono veleno, ma gli scienziati hanno scoperto un metodo di protezione più sottile. Alcune piante secernono sostanze che attirano… i predatori! I predatori regolano il numero di erbivori e li spaventano lontano dal luogo di crescita delle piante "intelligenti". Un tale meccanismo esiste anche nelle piante a noi familiari, come pomodori e cetrioli. Ad esempio, un bruco ha minato una foglia di cetriolo e l'odore del succo secreto ha attirato gli uccelli.
Difensori dello scoiattolo
Fatti interessanti: chimica e medicina sono strettamente correlate. Durante gli esperimenti sui topi, i virologi hanno scoperto l'interferone. Questa proteina è prodotta in tutti i vertebrati. Una proteina speciale, l'interferone, viene secreta da una cellula infetta da virus. Non possiedeazione antivirale, ma contatta le cellule sane e le rende immuni al virus.
Odore di metallo
Di solito pensiamo che monete, corrimano nei trasporti pubblici, ringhiere, ecc. odorino di metallo. Ma questo odore non viene emesso dal metallo, ma da composti che si formano a seguito del contatto con la superficie metallica di sostanze organiche, ad esempio il sudore umano. Affinché una persona possa sentire un odore caratteristico, sono necessari pochissimi reagenti.
Materiale da costruzione
Fatti interessanti sulle proteine. La chimica ha studiato le proteine relativamente di recente. Sono sorti più di 4 miliardi di anni fa in un modo incomprensibile. Le proteine sono il materiale da costruzione per tutti gli organismi viventi; altre forme di vita sono sconosciute alla scienza. La metà della massa secca della maggior parte degli organismi viventi è costituita da proteine.
Fatti interessanti. Chimica e soda
Nel 1767, Joseph Priestley si interessò alla natura delle bollicine che escono dalla birra durante la fermentazione. Raccolse il gas in una ciotola d'acqua, che assaggiò. L'acqua era piacevole e rinfrescante. Così, lo scienziato ha scoperto l'anidride carbonica, che ora viene utilizzata per produrre acqua frizzante. Cinque anni dopo, descrisse un metodo più efficiente per ottenere questo gas.
Sostituto dello zucchero
Questo fatto interessante sulla chimica suggerisce che molte scoperte scientifiche sono state fatte quasi per caso. Un caso curioso ha portato alla scoperta delle proprietà del sucralosio,moderno sostituto dello zucchero. Leslie Hugh, un professore londinese che sta studiando le proprietà della nuova sostanza triclorosucrosio, ha incaricato il suo assistente Shashikant Phadnis di testarlo (test in inglese). Lo studente, che non parlava bene l'inglese, ha inteso questa parola come "gusto", che significa assaggiarlo, e ha subito seguito le istruzioni. Il sucralosio era molto dolce.
Fragranza
Skatol è un composto organico formato nell'intestino di animali e umani. È questa sostanza che provoca l'odore caratteristico delle feci. Ma se in alte concentrazioni lo scatolo ha l'odore delle feci, allora in piccole quantità questa sostanza ha un odore gradevole, che ricorda la crema o il gelsomino. Pertanto, lo skatole viene utilizzato per aromatizzare profumi, prodotti alimentari e del tabacco.
Gatto e iodio
Un fatto interessante sulla chimica: il gatto più ordinario è stato direttamente coinvolto nella scoperta dello iodio. Il farmacista e chimico Bernard Courtois era solito cenare in laboratorio, e spesso lo raggiungeva un gatto a cui piaceva sedersi sulla spalla del suo padrone. Dopo il pasto successivo, il gatto s altò a terra, rovesciando contenitori con acido solforico e una sospensione di cenere di alghe in etanolo, che erano in piedi sulla scrivania. I liquidi si mescolarono e un vapore viola cominciò a salire nell'aria, depositandosi su oggetti in piccoli cristalli nero-viola. Fu così scoperto un nuovo elemento chimico.
