La cavità orale, la cui anatomia sarà discussa nel nostro articolo, è un organo di "confine" tra l'ambiente e l'ambiente interno di una persona. Crea una seria barriera ai microrganismi, fornendo la fase iniziale della digestione e la comparsa dei suoni.
Cavità orale: anatomia in ontogenesi
Nel corso dello sviluppo embrionale umano, la cavità orale inizia a svilupparsi già al 12° giorno. Visivamente, è una sporgenza dell'ectoderma, che si trova tra la sporgenza cardiaca e la vescica cerebrale. Durante questo periodo è chiamata fossa, o cavità orale.
Il linguaggio si sviluppa a 4-5 settimane di ontogenesi. Insieme ai muscoli masticatori, è il risultato di una modifica degli archi branchiali. L'ulteriore sviluppo della cavità orale, la cui anatomia è molto più complicata, consente al feto di assaporare il liquido amniotico. Questo è l'ambiente in cui si trova. Nella 7a settimana, le papille gustative compaiono sulla lingua. Entro l'inizio del secondo mese di sviluppo dell'embrione, la formazione del cielo è completata.
Caratteristiche della mucosaconchiglie
L'anatomia del cavo orale (la foto ne mostra la struttura) è rappresentata dai seguenti componenti: labbra, lingua, guance, denti, gengive, dotti delle ghiandole salivari, palato e tonsille.
Un ruolo importante nel garantire le sue funzioni è svolto dalla membrana mucosa formata da tessuto epiteliale squamoso stratificato. Sotto di essa si trovano la membrana basale e lo strato sottomucoso. Una caratteristica dell'epitelio orale è un'elevata capacità di rigenerazione, che si svolge grazie al suo strato germinale, nonché la resistenza agli effetti negativi delle infezioni e degli irritanti ambientali.
In re altà, la membrana mucosa è formata da cellule del tessuto connettivo. È in esso che si trovano le terminazioni nervose, i vasi capillari e linfatici. La mucosa stessa ha strutture cellulari specializzate che svolgono le funzioni più importanti. Questi includono macrofagi, mastociti e plasmacellule. Forniscono la fagocitosi di particelle estranee, la regolazione della permeabilità dei vasi sanguigni, la sintesi di immunoglobuline.
Ci sono vari tipi di recettori nella mucosa orale. Questi includono dolore, tattile e temperatura. Ma il muco non percepisce il gusto. Questa funzione è svolta dall'organo muscolare della cavità orale - la lingua.
Di conseguenza, possiamo dire che la membrana mucosa del cavo orale umano svolge funzioni protettive, sensibili e plastiche.
Lingua
L'anatomia della cavità orale umana prevede anche la formazione delle sensazioni gustative. Si verificano quandol'azione di varie sostanze chimiche sui recettori specializzati. D'accordo, la percezione del gusto è puramente individuale. Ma gli scienziati distinguono tra le sue varietà principali. Questi includono acido, amaro, dolce e salato.
I recettori del gusto sono chiamati chemocettori. Si trovano nelle papille gustative, ognuna delle quali è talvolta collegata all'apertura della bocca. Nonostante la pianta generale dell'edificio, sono tutti specializzati. Quindi, i recettori che percepiscono il dolce sono concentrati sulla punta della lingua, aspri ai bordi e amari alla radice. Più estesa è la zona in grado di percepire il sapore salato. Si trova sulla punta e lungo i bordi. La lingua è anche coinvolta nel produrre suoni, bagnare, mescolare e deglutire il cibo.
Anatomia della bocca e dei denti
La lavorazione meccanica degli alimenti avviene con l'aiuto dei denti. Normalmente ce ne sono 32. Nei fori di ciascuna delle mascelle ci sono 4 incisivi, 2 canini, 4 piccoli e 6 grandi molari. Tutti loro sono specializzati. Quindi, con l'aiuto di incisivi e zanne, il cibo viene morso e, con l'aiuto dei molari, è già schiacciato in uno stato pastoso.
In base alle caratteristiche della struttura esterna del dente, si distinguono radice, collo e corona. Quest'ultima è la sua parte visibile e si trova sopra la gengiva. Il tessuto che ricopre la corona è chiamato sm alto. È considerato il più duro del corpo umano. Il collo è formato da una sostanza meno durevole: il cemento. Il tessuto connettivo che riempie la cavità del dente è la polpa. Contiene fibre nervosevasi linfatici e sanguigni. Pertanto, è grazie alla polpa che si verificano la nutrizione e la crescita dei denti.
Come si formano queste strutture orali? La deposizione dei denti avviene anche nel periodo embrionale. Ma compaiono 6 mesi dopo la nascita del bambino. Ce ne sono in totale 20. Sono latticini, fino a 10 anni sostituiti da quelli permanenti. Gli ultimi a crescere sono i denti del giudizio, che compaiono all'età di 25 anni. Per gli umani sono un atavismo, poiché hanno perso il loro significato nel corso dell'evoluzione.
Recettori
Gli scienziati affermano che ci sono circa 2.000 papille gustative in bocca. Si irritano in risposta al cibo. I segnali che si formano in questo caso vengono inviati lungo le fibre nervose attraverso l'intermedio a una sezione specializzata della corteccia cerebrale. È qui che si forma il senso del gusto.
Per tutte le persone è davvero individuale. Il gusto è determinato dalla soglia di sensibilità. Non è lo stesso per diversi prodotti chimici. Questo indicatore è più alto per l'amaro, basso per l'acido. Ma le persone salate e dolci percepiscono allo stesso modo.
Trattamento chimico degli alimenti
L'anatomia della cavità orale e della faringe è tale che sono anche una sorta di serbatoio per la scomposizione primaria del cibo. Direttamente il cibo, la sua immagine o anche l'odore stimolano la secrezione di saliva. Ciò accade con l'aiuto delle ghiandole, i cui dotti si aprono nella cavità orale. La saliva si rompecarboidrati complessi in semplici, neutralizzazione dei microrganismi, idratante e avvolgente del bolo alimentare. Quindi, con l'aiuto della lingua, viene spinto verso la faringe, spostandosi nell'esofago e nello stomaco.
Composizione della saliva
Per proprietà fisiche, la saliva è un liquido incolore di consistenza mucosa. Più del 98% del suo contenuto è acqua. La scomposizione degli zuccheri complessi è fornita dagli enzimi della saliva: m altasi, amilasi e lisozima. Quest'ultima sostanza svolge anche una funzione protettiva, neutralizzando gli agenti patogeni e curando le ferite del cavo orale.
La saliva contiene anche un muco chiamato mucina. Fornisce idratazione e avvolgente del cibo. Pertanto, è la cavità orale che esegue la lavorazione sia meccanica che chimica del cibo. L'anatomia di questa parte dell'apparato digerente è completamente interconnessa con le funzioni che svolge.
Come si verifica la salivazione
Il processo di salivazione avviene di riflesso. Per il suo "lancio" è necessario irritare i recettori della mucosa orale. Di conseguenza, sorgono impulsi nervosi, che vengono successivamente inviati al centro della salivazione del midollo allungato. Tale processo è riflesso incondizionato.
Ma se solo immaginiamo un limone acido o una torta profumata, la saliva comincerà immediatamente a fluire in bocca. Tali stimoli sono condizionali.
Quindi, la cavità orale, la cui anatomia è stata consideratail nostro articolo, svolge le seguenti funzioni:
- determinare la qualità e il gusto del cibo;
- lavorazione meccanica e chimica degli alimenti;
- proteggere il corpo dagli agenti patogeni, prodotti di bassa qualità;
- formazione di un bolo alimentare;
- scomponi i carboidrati complessi in carboidrati semplici.
