Gli organoidi cellulari sono strutture permanenti che assicurano lo svolgimento di funzioni specifiche nel corso della sua attività vitale: crescita e sviluppo, divisione e riproduzione, ecc. Le cellule eucariotiche (nucleari) di piante e animali hanno una struttura simile e un insieme quasi identico di organelli, mentre le cellule procariotiche (non nucleari) hanno una struttura primitiva e mancano di molti organelli.
Gli organelli cellulari, a seconda della presenza dei componenti della membrana, si dividono in non membranacei e membranosi. Gli organelli non di membrana includono: ribosomi e centrioli e gli organelli del movimento (microtubuli e microfilamenti). I ribosomi sono corpi arrotondati o allungati, costituiti da due unità: grande e piccola. Combinandosi tra loro, i ribosomi formano polisomi. Questo organello è presente sia nelle cellule procariotiche che eucariotiche. I ribosomi svolgono un ruolo molto importante, poiché sono quelli che assemblano le proteine dagli amminoacidi. I centrioli sono cilindri cavi formati da triplette e microtubuli. I centrioli formano il centro cellulare, che partecipa alla divisione cellulare. Organelli del movimentosono tubi cavi o filamenti che possono trovarsi liberamente nel citoplasma o far parte di flagelli, ciglia, fuso di divisione.
Gli organelli cellulari di membrana sono divisi in una e due membrane. A membrana singola
sono: EPS (membrana endoplasmatica), apparato di Golgi, lisosomi, vacuolo (presente nelle piante e negli animali unicellulari).
Reticolo endoplasmatico - un'ampia rete di canali e cavità che permeano l'intera cellula. È diviso in liscio e ruvido. Smooth ER contiene enzimi coinvolti nel metabolismo dei carboidrati e dei grassi. L'ER grezzo è coinvolto nella sintesi proteica, che si verifica nei ribosomi ad esso collegati.
L'apparato (complesso) del Golgi è una cavità sovrapposta collegata all'EPS. È attivamente coinvolto nel metabolismo e nella formazione dei lisosomi.
I lisosomi sono corpi piccoli e arrotondati pieni di un enzima che può, se necessario, scomporre gli organelli "rotti" e le cellule intere. Svolge una funzione protettiva.
Organelli cellulari a due membrane - mitocondri e plastidi inerenti solo alle piante. La loro caratteristica è la presenza di due membrane, esterna ed interna. La membrana esterna (esterna) svolge la funzione di scambiare e collegare questi organelli con altri componenti della cellula e la membrana interna forma pieghe, lo spazio tra le quali è riempito da una matrice: una sostanza liquida. Le pieghe interne dei mitocondri sono chiamate creste e plastidi-cloroplasti - grana. Questi organelli cellulari contengono RNA e DNA. I mitocondri sintetizzano l'ATP, che in seguito funge da fonte di energia. La funzione dei plastidi dipenderà dal loro colore: i carboidrati incolori (o leucoplasti) immagazzinano, in particolare l'amido; giallo, arancione, rosso (o cromoplasti): danno colore a fiori e frutti; cloroplasti verdi - forniscono la sintesi di ATP e carboidrati.
Gli organelli principali della cellula, uniti dal citoplasma e dalle membrane, formano un unico sistema integrale.
