Oggi una taverna è un locale di basso livello che è diventato obsoleto. Almeno questo è ciò che pensa una buona metà dell'umanità. Ma non è stato sempre così. Ai vecchi tempi, la taverna era il posto migliore per staccare dalla noia quotidiana e "rotolare" una tazza di fusibile. Per non parlare del fatto che questi stabilimenti erano la dimora di stanchi vagabondi.
Cosa è cambiato in così poco tempo? Perché l'osteria oggi è solo una reliquia dei tempi? E quali erano le taverne di una volta in generale?
Cos'è una locanda?
È difficile dire esattamente quando sono apparse le prime locande, pronte non solo a ospitare i viaggiatori, ma anche a dar loro da mangiare. Tuttavia, è noto per certo che nell'antichità erano già attivamente costruiti in tutta la Grecia e Roma.
Per quanto riguarda il loro scopo, la taverna è, prima di tutto, una taverna progettata per i residenti ordinari e gli ospiti in visita. Va notato che la qualità del cibo in tali luoghi era molto dubbia, ma il suo costo consentiva agli ospiti di ignorare questo fatto.
Nel corso degli anni, la locanda ha cominciato a trasformarsi da una normale sala da pranzo in un hotel con un'ampia gamma di servizi. Quindi, qui era possibile non solo prenotare una stanza per la notte, ma anche scoprire tutte le informazioni necessarie sulla città o sui suoi dintorni.
Osteria in Russia
Per quanto riguarda il nostro paese, le prime taverne a Mosca apparvero a metà del XVI secolo. E Ivan il Terribile stesso ha stabilito la loro costruzione, considerando che le persone avevano davvero bisogno di un'istituzione del genere. Ma i primi stabilimenti erano piuttosto costosi, e quindi solo i ricchi erano i loro ospiti. Quanto alla parola stessa "taverna", tra i russi si diffuse solo nel XVII secolo.
Diminuzione della popolarità delle taverne
La locanda di oggi è solo una piccola ombra di quello che era una volta. E la colpa di tutto sono i ristoranti, che all'inizio del XIX secolo hanno quasi completamente sostituito le mense economiche. E qui non c'è nulla di sorprendente, perché la qualità del cibo è diventata un fattore decisivo in questa lotta.
Ecco perché oggi ci sono ristoranti in tutte le città, ma le taverne sono già una rarità. Anche se nella capitale russa nell'ultimo decennio, la moda per questi luoghi pubblici è ripresa. La rete di taverne "Yolki-Palki" è ampiamente conosciuta, la taverna dal sapore orientale - "The Tale of the East 1001 Nights" sta guadagnando popolarità. Ma stanno cercando di mantenere lo spirito russo nelle taverne "Borscht &Salo". In una parola, le tradizioni continuano a vivere.
