Il cuoco è una professione promettente. E questo nonostante il fatto che la professione abbia i suoi svantaggi. Ci sono più vantaggi nel fare questo. È per questo che gli scolari pensano a quali materie dovrebbero essere consegnate al cuoco. E dove vanno per ulteriori studi. Il fatto è che in re altà non tutto è così semplice come sembra. Nelle università non esiste una direzione come "Cook". Ciò significa che dovrai cercare un posto per ulteriori studi dopo la laurea. Cosa dovrebbe sapere ogni candidato sulla padronanza di questa specialità? Quali oggetti dovranno essere consegnati in un caso o nell' altro? Quanto dura la formazione? Tutto questo sarà discusso in seguito. Se pensi alle domande in anticipo, l'ammissione non sembrerà un processo difficile.
Descrizione della professione
Quali materie dovrei seguire per diventare uno chef? Prima di comprendere questo argomento, devi capire di quale specialità stiamo parlando. Cosa fanno gli chef?
Cucinare è una professione che richiede creatività e ingegno. Gli studenti dovranno… cucinare. Il cuoco è impegnato nella preparazione di questo o quel cibo. A seconda della direzione, può dedicarsi alla pratica generale o dare la preferenza a un cibo particolare. Ad esempio, cinese (wok), pasticcini e dolci (pasticcere), pasta (pasta master) e così via.
Essere uno chef richiede uno sforzo serio. Dopotutto, un tale dipendente dovrà stare in piedi per molto tempo. Pertanto, non si dovrebbe pensare che padroneggiare una professione e lavorare in una specialità sia facile. Se il lavoro in arrivo non ti spaventa, puoi pensare a quali argomenti devi consegnare al cuoco.
Metodi didattici
La risposta a questa domanda dipende in larga misura dalla metodologia di insegnamento scelta. Il fatto è che, come già accennato, in università non si trova l'orientamento "Cuoco". Non esiste una tale istruzione superiore. Dove candidarsi per diventare chef? Questa domanda dovrebbe essere di interesse per lo studente in primo luogo. Successivamente vale la pena scoprire quali esami vengono sostenuti in un caso o nell' altro.
Oggi è possibile imparare con i seguenti metodi:
- Autoapprendimento. Uno chef autodidatta può lavorare per se stesso, ma per un impiego ufficiale dovrai ricevere un certificato di padronanza della professione o un diploma di istruzione superiore.
- Formazione in corsi privati. Organizzato da diverse istituzioni educative. Non sono previste prove d'ingresso. Il richiedente paga denaro per la formazione, al termine del processo riceve un certificato che indica le competenze acquisite. Maggior parteun'opzione comune che si presenta sotto forma di istruzione aggiuntiva.
- Entrare nelle università. Molte università offrono istruzione post-secondaria. Ad esempio, Università "Plekhanov", MGUPP, MSUTU. Nelle università, puoi spesso ottenere un'istruzione superiore relativa alla cucina. Ad esempio, è adatta la specialità "Tecnologia dei prodotti alimentari" o "Tecnologia di produzione dolciaria".
- Iscrizione a scuole tecniche e college. Puoi iscriverti a un istituto di cucina specializzato. Organizzazioni simili esistono in ogni città. Dopo la laurea, lo studente riceve un diploma di istruzione professionale secondaria. Il tipo più comune di padronanza di una specialità chiamata "Cuoco".
- Superamento di corsi di formazione avanzata/riqualificazione. Organizzato da scambi di lavoro o datori di lavoro. In pratica, questa forma di addestramento è rara.
Specialized Culinary College è la soluzione migliore per chi decide di dedicarsi alla cucina. In genere, questi stabilimenti offrono una gamma molto ampia di attività.
Quanto studiare
E quanto studiare nella direzione scelta? Come per gli esami, non esiste una risposta univoca. Molto dipende dalla particolare istituzione educativa. E dalla forma di istruzione.
Lo studio per diventare cuoco all'università (istruzione superiore) è offerto per 4 anni e al college (o in un'università sulla base di una formazione professionale secondaria) - da 2 a 3 anni. Per essere più precisi, di solito 1 anno 10mesi di studio dopo il grado 9 e 2 anni 10 mesi - dopo 11.
Autodidatta studierà per diventare un cuoco a vita. È in costante miglioramento. I corsi di riqualificazione durano fino a 6 mesi (ma di solito circa 1-2). Se preferisci visitare centri educativi privati, dovrai studiare per circa un anno. Occasionalmente, i corsi richiedono 2-3 mesi di studio.
Non serve nulla
Quali materie dovrei seguire per diventare uno chef? Se parliamo di centri privati, corsi di alta formazione/riqualificazione, college, allora, di regola, non è richiesto altro che i documenti per l'ammissione. Nessun esame. Basta fare un colloquio individuale. Ai candidati al college viene spesso chiesto di:
- domanda di iscrizione;
- passaporto;
- certificato scolastico.
L'elenco finisce qui. Ma questo non significa affatto che non dovrai sostenere alcun esame a scuola. In Russia, per legge, ci sono materie obbligatorie necessarie per ottenere un certificato. Pertanto, dovranno ovviamente essere consegnati.
Soggetti obbligatori
Di cosa si tratta? Il fatto è che ogni studente deve superare l'Esame di Stato unificato (in classe 11) o GIA (in classe 9) per poter ottenere un certificato di istruzione secondaria. Ad oggi, ci sono solo due voci. Vale a dire:
- Russo;
- matematica.
Ora si parla di obbligare gli scolari a sostenere esami in una lingua straniera, oltre che in geografia. Ma nel 2016 basta solo la matematica e"Russo". Inoltre, il livello potrebbe non essere di profilo. Come mostra la pratica, le università richiedono ai candidati di avere qualche materia in più. Cosa in particolare?
Altri esami
Quali materie dovrei seguire per diventare uno chef? A seconda dell'università e della specialità prescelta, oltre alla lingua russa e alla matematica, possono richiedere la presenza dell'Esame di Stato unificato entro:
- chimica;
- fisica;
- biologia.
In pratica, la combinazione più comune è:
- fisica;
- Russo;
- chimica;
- matematica.
E il russo non viene preso in considerazione durante l'iscrizione. È richiesto per il diploma di scuola. La materia del profilo è fisica o chimica. Queste informazioni sono meglio specificate in una particolare università o istituto di cucina. D'ora in poi, è chiaro quali esami sostenere come cuoco in un caso o nell' altro.
