Il calcio stearato è usato come emulsionante nell'industria alimentare, cosmetica e farmaceutica. Questa sostanza è altrimenti chiamata additivo E572. Quanto è sicuro questo composto chimico per la salute umana? E come influisce sul corpo? Considereremo questi problemi nell'articolo.
Descrizione
Puoi spesso vedere una menzione sulla confezione che il prodotto contiene stearato di calcio. Cos'è? Questa sostanza è il sale di calcio dell'acido stearico. La sua formula chimica è CaC36H70O4.
Questa sostanza è anche chiamata stearato di calcio. Si ottiene a seguito di una reazione chimica, in cui vengono utilizzati ossido di calcio e acido stearico come reagenti. Inoltre, questo composto si forma quando il sapone reagisce con l'acqua dura.
Il calcio stearato è una sostanza bianca e polverosa. Ha una consistenza saponosa. L'additivo E572 non può essere sciolto in acqua e alcol etilico. Si scioglie a +88 gradi ed è altamente infiammabile.
Proprietà
Perché lo stearato di calcio è ampiamente utilizzato nell'industria? Questa connessione viene utilizzata come:
- Emulsionante. L'additivo E572 aiuta a combinare sostanze difficili da miscelare in condizioni normali. Con esso, puoi ottenere, ad esempio, una miscela di soluzione di olio e acqua.
- Addensante. Lo stearato di calcio rende la miscela più viscosa.
- Shaper. L'additivo E572 mantiene la forma, la struttura e la consistenza della miscela.
Applicazione
Quali industrie utilizzano lo stearato di calcio? Molto spesso, questa sostanza viene utilizzata nella produzione di cosmetici: ombretti, fard, polvere, shampoo e balsami per capelli. L'additivo aumenta il volume della miscela e previene anche l'adesione delle particelle e la comparsa di grumi.
L'additivo E572 viene utilizzato anche nella produzione di prodotti farmaceutici. Questa sostanza si trova in alcuni medicinali.
Inoltre, lo stearato di calcio viene utilizzato come stabilizzante e lubrificante per la plastica. Questa sostanza viene aggiunta a vernici e pitture in modo che si asciughino più velocemente una volta applicata.
Lo stearato di calcio è talvolta usato come addensante per i lubrificanti. Tuttavia, il suo utilizzo è limitato a causa della sua maggiore infiammabilità.
L'additivo E572 è usato nella produzione alimentare? In Russia e in molti altri paesi è vietato l'uso di questa sostanza come addensante per gli alimenti. Tuttavia, stearatoil calcio fa parte dell'integratore alimentare E470. Viene prodotto con il nome di "Acidi grassi, sali di alluminio e calcio". Questo integratore si trova nelle zuppe istantanee, nello zucchero a velo e nel glucosio in polvere.
Effetto sul corpo
Lo stearato di calcio danneggia il corpo? Per comprendere questo problema, è necessario considerare l'effetto dell'additivo. Il calcio stearato, quando entra nel tratto gastrointestinale, reagisce con il succo gastrico. Sotto l'influenza dell'acido cloridrico, la sostanza si decompone rapidamente in acido stearico e solfato di calcio. Nella sua forma pura, lo stearato viene assorbito nel corpo in quantità molto piccole.
Solo una porzione molto grande di una sostanza può causare danni. È consentito consumare non più di 2,5 g del supplemento per 1 kg di peso corporeo al giorno. Se questa dose viene superata sistematicamente, può verificarsi una disfunzione tiroidea. Se non si abusano dei prodotti con l'aggiunta di E470, non ci saranno effetti negativi sulla salute.
È anche importante prestare attenzione alla compatibilità dello stearato di calcio con altre sostanze. Questo integratore può essere dannoso se assunto con alcol. Inoltre, i prodotti contenenti E470 non devono essere lavati con bevande energetiche.
In caso di disturbi metabolici, gli alimenti con l'aggiunta di E470 dovrebbero essere completamente esclusi dalla dieta. Se il metabolismo di una persona non funziona correttamente, lo stearato di calcio può provocare malattie gastrointestinali.
Si può concludere che per le persone sane, lo stearato non è dannoso se si utilizza questo integratore inquantità consentita.
