Il pesce turbo appartiene all'ordine delle passere ed è una specie di pesce con pinne raggiate. A volte è chiamato "grande diamante" o "fagiano di mare". Vive nelle acque del Mar Nero, Mediterraneo, B altico e del Nord, si trova anche nell'Oceano Atlantico. Il rombo è un pesce alimento molto prezioso.
Aspetto
Il pesce turbo ha un aspetto interessante. Il corpo è alto, gli occhi si trovano solo sul lato sinistro. La parte inferiore è bianca e la parte superiore ha il colore dell'ambiente, che è un buon mimetismo. Inoltre, la parte superiore non ha affatto squame, ma ci sono sporgenze ossee. Il corpo è di forma quasi rotonda, può raggiungere una lunghezza da 50 a 70 cm, a volte fino a 1 m Questo pesce è commerciale.
Turbo è un pesce predatore molto attivo che si nutre di piccoli pesci e crostacei. Spesso può essere trovato sepolto nello strato inferiore.
Tipi di rombo
A seconda di dove nuota il pesce, è diviso in:
- marino;
- oceanico.
Il più prezioso è il Mediterraneo euna varietà oceanica perché questi individui sono più grandi di altri. Pertanto, il prezzo di tale pesce sarà alto. Il pesce rombo pescato nel Mar B altico è un po' come la varietà atlantica. Il Mar Nero è notevolmente inferiore a tutti gli altri: la sua carne ha una sfumatura grigiastra e un sapore di fango con iodio.
Un parente stretto del rombo è lo Smooth Diamond. Ma a differenza del suo parente, il corpo è di forma ovale e il suo colore è grigio o marrone con piccole macchie di colore bianco, che diventano più grandi, avvicinandosi ai bordi. Le sue pinne sono chiare e con macchie marrone scuro. Il corpo è asimmetrico e fortemente appiattito lateralmente. La gamma di questa specie è la stessa di quella del rombo. Il diamante liscio è un pesce carnivoro.
Quando è il momento migliore per catturare un rombo
Ricordiamo che questo pesce non viene allevato, lo si trova solo nel suo habitat naturale. Si consiglia di catturarlo nel tardo autunno e in inverno. Perché più fredda è la temperatura dell'acqua, più intenso sarà il sapore del pesce. Durante questo periodo, l'ambiente idrico è più pulito e in primavera e in estate il rombo inizia la sua stagione riproduttiva.
Riproduzione
Turbo è scelto per la fertilizzazione delle acque del Mar del Nord e del Mar B altico in primavera e in estate. Le femmine lasciano 10-15 milioni di uova a una profondità compresa tra 10 e 40 m. Dopo circa una settimana, gli avannotti compaiono dalle uova.
Come determinare la qualità di un rombo
Dato che questa specie è un predatore profondo, il colore della sua tomaiaparte, puoi determinare in quale ambiente acquatico si trovava. Se il colore è scuro con una sfumatura verdastra o grigia, allora viveva nel limo, quindi ci sarà un sapore di fango. Se leggero, il pesce ha nuotato in un ambiente marino sabbioso e avrà un sapore pulito e raffinato.
Inoltre, la freschezza può essere determinata da una proprietà specifica: a differenza di altre varietà, un rombo di qualità sarà ricoperto da uno slime trasparente con una sfumatura leggermente grigiastra. Gli occhi del pesce fresco saranno sporgenti e brilleranno dall'interno, le branchie saranno di colore rossastro e ci sarà un odore di iodio.
Valore commerciale del rombo
Turbo è considerato uno dei pesci più pregiati, per il suo ottimo sapore, oltre che per l' alto contenuto di sostanze benefiche per la salute umana. Tollera molto bene il freddo, quindi se lo congeli secondo tutte le regole manterrà tutte le sue proprietà benefiche.
Puoi cucinarlo in quasi tutti i modi, ma la preferenza è data alla cottura al forno, alla frittura, alla bollitura e allo stufato. Quasi in tutto il mondo vengono utilizzati metodi identici per fare il rombo. Le verdure grigliate sono un buon contorno per il pesce. Particolare attenzione va prestata alle salse: devono essere leggere, meglio se a base di vino bianco secco.
Pesce commerciale: il loro uso e protezione
La pesca è un settore importante per l'uomo, perché il pesce occupa un posto importantedieta. Ma questo non significa che la pesca costante negli stessi luoghi non influirà in alcun modo sul numero di individui. Per prevenire la scomparsa di alcune specie di pesci, è necessario avvicinarsi adeguatamente alla loro cattura.
È stato osservato che se gli adulti vengono catturati prima di una certa età, il numero di pesci aumenta. Ciò è dovuto al fatto che i giovani avranno maggiori opportunità di crescita, il che porta ad un aumento del numero di pesci. Pertanto, viene stabilita un'età minima alla quale i pesci possono essere catturati e deve essere superiore a quella in cui depongono le uova.
La cattura commerciale viene effettuata con le reti, quindi viene impostata una certa dimensione delle celle in modo che i giovani non entrino accidentalmente nella rete. Se si scopre che ne sono stati catturati più del previsto, la pesca è vietata in questo luogo per un certo periodo.
È molto importante per la conservazione della popolazione proteggere le zone di riproduzione dei pesci, costruire speciali dighe migratorie e, naturalmente, combattere l'inquinamento delle acque. Un'importante soluzione per la protezione dei pesci è la costruzione di incubatoi ittici, dove i giovani animali vengono allevati in grandi quantità, il che contribuisce alla crescita della popolazione ittica.
I pesci commerciali - il loro uso e protezione - sono questioni importanti anche dal punto di vista ecologico. Sebbene il rombo non sia una specie in via di estinzione, le regole di cui sopra vengono comunque utilizzate nella cattura, in modo che la popolazione rimanga a un livello accettabile. Ogni anno entrano nella rete circa 3.000 tonnellate di questo pesce costoso e gustoso. E catturaquesta scala non influisce molto sul numero di rombi.
