I batteri vivono ovunque: sulla terra e sull'acqua, sottoterra e sott'acqua, nell'aria, nei corpi di altre creature della natura. Quindi, ad esempio, nel corpo di un adulto sano rappresentante della razza umana, vivono oltre 10 mila specie di microrganismi e la loro massa totale varia dall'1 al 3 percento del peso totale di una persona. Alcune creature microscopiche usano la materia organica come cibo. Tra questi, i batteri della decomposizione occupano un posto significativo. Distruggono i resti dei cadaveri di animali e piante, nutrendosi di questa materia.
Processo naturale
La decomposizione delle sostanze organiche è un processo naturale e anche obbligatorio, come se fosse chiaramente pianificato dalla natura stessa. Senza il decadimento, la circolazione della materia sulla Terra sarebbe impossibile. E in ogni caso, i segni della decomposizione significano l'emergere di una nuova vita, che emerge all'inizio. I batteri della putrefazione sono il grosso problema qui! Tra tutta la ricchezza delle forme di vita organiche, sono loro i responsabili di questo processo laborioso e insostituibile.
Cos'è il decadimento
La conclusione è che la materia più complessa nella sua composizione si scompone in elementi più semplici. La moderna comprensione degli scienziati su questo processo, che trasforma i composti organici in inorganici, può essere descritta dalle seguenti azioni:
- I batteri del decadimento hanno un metabolismo che rompe chimicamente i legami delle molecole organiche contenenti azoto. Il processo di nutrizione avviene sotto forma di cattura di molecole proteiche e aminoacidi.
- Gli enzimi prodotti dai microrganismi, nel processo di scissione, rilasciano ammoniaca, ammine, acido solfidrico dalle molecole proteiche.
- I prodotti che entrano nel corpo dei batteri putrefattivi vengono utilizzati per produrre energia.
Rilascio di ammoniaca
Il ciclo dell'azoto è una componente importante della vita sulla Terra. E i microrganismi coinvolti in esso sono uno dei gruppi più numerosi. Negli ecosistemi naturali, svolgono il principale ruolo di ripristino nella mineralizzazione del suolo. Da qui il nome - decompositore (che significa "restaurare"). I batteri ammonificanti, cioè in grado di rilasciare azoto dalla materia organica morta, sono ampiamente rappresentati qui. Questi sono enterobatteri non sporigeni, bacilli, clostridi sporigeni.
Bastone di fieno
Bacillus subtilis è uno dei batteri più comuni studiati dai ricercatori. Vive nel terreno, respira principalmente con l'aiuto diossigeno. La composizione del corpo è una cellula non nucleare. Questo è un microrganismo piuttosto grande, la cui immagine può essere ottenuta usando un semplice aumento. Per la nutrizione, il bastoncino di fieno produce proteasi, enzimi catalitici che risiedono sul guscio esterno della sua cellula. Con l'aiuto di enzimi, il batterio distrugge la struttura della molecola proteica (il legame peptidico degli amminoacidi), liberando così il gruppo amminico. Di norma, questo processo avviene in più fasi e porta alla sintesi di energia nella cellula (ATP). La decomposizione causata da batteri (marciume) è accompagnata dalla formazione di composti tossici dannosi per l'uomo.
Cosa sono queste sostanze
Prima di tutto, questi sono i prodotti finali: ammoniaca e acido solfidrico. Inoltre, con mineralizzazione incompleta, si formano:
- veleni da cadavere (ad esempio da cadavere);
- composti aromatici (scatolo, indolo);
- quando si formano amminoacidi in decomposizione contenenti zolfo, tioli e dimetilsolfossido.
In re altà, entro i limiti controllati dal sistema immunitario, il processo di decomposizione fa parte del processo digestivo per molti animali e per l'uomo. Si verifica, di regola, nell'intestino crasso e i batteri putrefattivi svolgono un ruolo primario in esso. Ma su larga scala, l'avvelenamento con prodotti di decomposizione può portare a risultati disastrosi. Una persona ha bisogno di cure mediche urgenti, lavaggio intestinale e terapia che ripristini la microflora. Inoltre, l'accumulo di ammoniaca nel corpo può essere avviato da alcuni tipi di batteri, tra cuinumero ed Escherichia coli. Di conseguenza, l'ammoniaca si accumula in alcuni tessuti. Ma con il normale funzionamento di tutti i sistemi, si lega all'urea e quindi viene escreta dal corpo umano.
Saprotrofi
I batteri della putrefazione sono classificati come saprotrofi, insieme ai batteri della fermentazione. Sia quelli che altri scompongono i composti organici, rispettivamente contenenti azoto e contenenti carbonio. In entrambi i casi viene rilasciata energia, che viene utilizzata per la nutrizione e il supporto vitale dei microrganismi. Senza i batteri di fermentazione (ad esempio, il latte fermentato), l'umanità non avrebbe ricevuto prodotti alimentari così importanti come il kefir o il formaggio. Sono anche ampiamente utilizzati in cucina e nella vinificazione.
Ma i batteri di decadimento saprotrofici possono anche causare il deterioramento del cibo. Questo processo, di regola, è accompagnato da un ampio rilascio di anidride carbonica, ammoniaca, energia, sostanze tossiche per l'uomo e riscaldamento del substrato (a volte per autoaccensione). Pertanto, le persone hanno imparato a creare condizioni in cui i batteri in decomposizione perdono la capacità di riprodursi o semplicemente muoiono. Tali misure di conservazione degli alimenti includono la sterilizzazione e la pastorizzazione, grazie alle quali la conservazione può essere conservata per un tempo relativamente lungo. Anche i batteri perdono le loro proprietà quando il prodotto è congelato. E nell'antichità, quando i metodi moderni non erano ancora noti, i prodotti erano protetti dal deterioramento della microflora patogena mediante essiccazione, salatura, zuccheraggio, poiché i microrganismi cessano la loro attività vitale in un ambiente salato e zuccherino e durante l'essiccazione la maggior parte dell'acqua necessaria perbatteri riproduttori.
Batteri del decadimento: l'importanza dei microrganismi nella biosfera
Il ruolo di batteri di questo tipo per tutta la vita sulla Terra difficilmente può essere sopravvalutato. Nella biosfera, a causa della loro attività ammonificante, è in corso costantemente il processo di decomposizione di animali e piante morti, seguito dalla loro mineralizzazione. Le sostanze semplici e i composti inorganici formati come risultato di ciò, tra cui anidride carbonica, ammoniaca, acido solfidrico e altri, partecipano al ciclo delle sostanze, servono da cibo per le piante, chiudono la transizione dell'energia da un rappresentante della flora e della fauna della Terra a un altro, offrendo l'opportunità per la nascita di una nuova vita.
Il rilascio di azoto non è disponibile per le piante superiori e, senza la partecipazione dei batteri in decomposizione, non sarebbero in grado di nutrirsi e svilupparsi completamente.
I batteri in decomposizione sono direttamente coinvolti nei processi di formazione del suolo, decomponendo la materia organica morta nelle sue parti costituenti. Questa proprietà svolge un ruolo indispensabile nell'agricoltura e in altre attività umane.
Infine, senza la suddetta attività vitale dei microrganismi, la superficie della Terra, compresi gli spazi idrici, sarebbe disseminata di cadaveri non decomposti di animali e piante, e un numero considerevole di essi morì durante l'esistenza del pianeta!
