Le proteine sono alla base dell'esistenza di una cellula vivente. Costituiscono la maggior parte dei suoi elementi. La funzione costruttiva delle proteine risiede nella loro presenza in molti organi e tessuti umani. Le sostanze più dense sono costituite da proteine. Ad esempio, muscoli, tessuti di supporto, unghie, capelli.
Le proteine sono composti macromolecolari. Ad esempio, una molecola proteica è diverse centinaia di volte più grande di una molecola d'acqua. Qualsiasi sostanza proteica si forma a causa di composti chiamati amminoacidi. Sono disposti in un ordine rigoroso, uno dopo l' altro, formando una lunga catena, chiamata catena peptidica. Le proprietà chimiche e biologiche di una proteina sono determinate dagli amminoacidi in essa contenuti. Tutte le funzioni che svolgono sono molto importanti per gli organismi viventi e una di esse, la funzione di costruzione delle proteine, è la base per l'esistenza e lo sviluppo di tutti gli esseri viventi.
Proprietà proteiche
La ricerca degli scienziati ha dimostrato che le proprietà fisiche e chimiche di una proteina sono determinate dagli amminoacidi in essa presenti, dal loro numero e dalla sequenza di composti.
Proteinesono:
- insolubile e solubile in acqua;
- instabile, mutevole con scarso impatto su di loro e sostenibile.
Ci sono nella forma:
- fili lunghi;
- composti di piccole molecole sferiche.
Tuttavia, con una struttura così diversa, le proprietà delle proteine corrispondono strettamente alle funzioni che svolgono. Ad esempio, le proteine sotto forma di filamenti sono presenti nei muscoli perché dotati della capacità di contrarsi. Le proteine facilmente solubili, con una struttura molecolare di palline, svolgono le funzioni di trasporto. Come catalizzatore vengono utilizzate proteine con una struttura facilmente modificabile.
Funzioni proteiche
Ogni sostanza organica, essendo nel corpo, svolge determinate funzioni. Considera quali funzioni che assicurano la vita di una persona, svolge una proteina:
Costruzione. Le proteine vengono utilizzate nella formazione di gusci e membrane cellulari, come parte dei vasi sanguigni, dei tendini. La funzione di costruzione delle proteine (esempi sono descritti nell'articolo) si manifesta pienamente in organi e tessuti come pelle, capelli, unghie, ecc
- Motore.
- Catalitico. Varie reazioni chimiche avvengono costantemente nel corpo umano. Gli enzimi, che sono costituiti da proteine, regolano la velocità del loro passaggio.
Trasporto. Le proteine trasportano le sostanze vitali in tutto il corpo e in tutti i tessuti. Ad esempio, la proteina trasporta l'emoglobinaossigeno
Protettivo. Il sistema immunitario produce proteine anticorpali in risposta a microrganismi estranei dannosi che sono entrati nel corpo. Le proteine anticorpali bloccano l'attacco di sostanze nocive. Ci sono anche proteine del sangue - fibrinogeno, che possono impedire al corpo di perdere sangue formando un coagulo (coagulazione del sangue)
Ormonale. Gli ormoni sono responsabili del mantenimento dell'equilibrio nel corpo, regolano il metabolismo e la maggior parte di essi è costituita da proteine o polipeptidi
Nutriente. Ad esempio, la caseina proteica è presente nel latte materno ed è responsabile della sazietà del bambino
La funzione di costruzione delle proteine è una delle principali responsabili del normale funzionamento dell'organismo.
Quantità di proteine nel corpo umano
La presenza di proteine in ogni cellula vivente è almeno la metà del suo peso secco. In generale, in tutte le proteine sono presenti solo venti aminoacidi, mentre vari composti proteici differiscono per il numero di ripetizioni e la sequenza dei composti. A seconda di ciò, le proteine svolgono diverse funzioni, una delle quali, necessaria per la continuazione della vita, è la funzione di costruzione delle proteine.
Le proteine sono distribuite in modo non uniforme in tutto il corpo.
| Organi, tessuti | % di proteine sul peso secco |
| Pelle | 63 |
| Ossa | 20 |
| Denti | 18 |
| Muscoli | 80 |
| Cervello | 45 |
| Luce | 82 |
| Spleen | 84 |
| Fegato | 57 |
| Tessuto adiposo | 14 |
Funzione di costruzione delle proteine
Dove si svolge? Nel corpo umano, la creazione di nuove cellule e il ripristino dei tessuti distrutti è impossibile senza la presenza di proteine. È anche coinvolto nella sintesi dei succhi digestivi, fa parte dei corpi immunitari, degli ormoni. Le proteine svolgono anche una funzione energetica: durante uno sforzo fisico intenso, è necessario riceverle per mantenere l'equilibrio dei nutrienti nell'organismo.
Una delle funzioni principali delle proteine è la costruzione. Se la proteina smette di soddisfarla, l'organismo vivente non sarà in grado di esistere. Come si manifesta la funzione costruttiva delle proteine? Di seguito sono descritti esempi di proteine e dei loro effetti sull'organismo degli esseri viventi:
- Keratina - la proteina che compone capelli, unghie; negli animali: lana, corna, zoccoli. A seconda dell'insieme di amminoacidi, può essere morbido e flessibile, oppure può essere duro e forte.
- Collagene - presente nei tendini e nella cartilagine, le sue fibre non si allungano, quindi la forza muscolare è diretta alle ossa a cui sono attaccati i muscoli.
- L'elastina è una proteina la cui forza non è molto elevata, mentre ha una buona elasticità, può allungarsi facilmente sotto pressione. Situato nelle pareti dei vasi sanguigni.
Proteine negli scheletri cellulari
La funzione di costruzione delle proteine si manifesta sia nella struttura del corpo che nelle cellule - le proteine creano un citoscheletro interno.
Ci sono tre tipi di scheletro cellulare:
- microtubuli;
- microfilamenti;
- filamenti.
I microtubuli sono tubuli costituiti dalla proteina tubulina. Con il loro aiuto, i componenti della cellula vengono trasferiti attraverso di essa.
I microfilamenti sono costituiti da proteine di actina. Creano una maglia continua e fine sotto la membrana esterna della cellula, rendendola così resistente e resistente.
La presenza di un certo tipo di proteina nei filamenti intermedi è determinata dalle cellule in cui si trovano. Sulla base della ricerca, si ritiene che i filamenti diano forza alla cellula.
Aminoacidi
Gli amminoacidi sono un legame di carbonio, idrogeno, ossigeno e azoto e (a volte) zolfo. Esistono più di 100 tipi di aminoacidi, ma nell'uomo ne sono presenti solo 20. Alcuni sono prodotti dall'organismo stesso, mentre altri devono essere ottenuti dal cibo.
Gli amminoacidi si dividono in tre tipi:
- Sostituibili - il corpo li sintetizza da solo.
- Essenziale - derivato dal cibo.
- Amminoacidi condizionalmente essenziali che possono essere sintetizzati dall'organismo, ma ciò richiede la presenza di una certa quantità di altri amminoacidi.
Importanza degli aminoacidi
La presenza nel corpo dell'insieme principale di aminoacidi è obbligatoria, poiché la loro carenza influenzerà le violazioni della funzionalità di quegli organi di cui sono responsabili. Ad esempio, una carenza di lisina nel sangueprovoca una diminuzione dei livelli di emoglobina, che ha un effetto dannoso sulla salute umana.
Un amminoacido è chiamato peptide, un legame di 3-100 amminoacidi è una piccola proteina. Le proteine possono essere composte da 100-800 aminoacidi in serie.
Allora, dov'è la funzione di costruzione delle proteine? Può manifestarsi a livello cellulare e nella struttura del corpo umano. I recettori proteici si trovano sia nel citoplasma che nella membrana cellulare. Le proteine motorie esistenti funzionano per fornire la funzione motoria del corpo, ad esempio, sono coinvolte nella contrazione muscolare, nel movimento cellulare.
La funzione di costruzione delle proteine è che le proteine sono presenti nelle membrane cellulari, formano lo scheletro della cellula, fanno parte dei ribosomi, dei cromosomi e di altre formazioni vitali.
Percorso proteico durante la funzione di costruzione
La proteina che svolge la funzione di costruzione va per la sua strada. Ad esempio, il percorso seguito da una proteina che è entrata nel corpo dal cibo è il seguente. Dal cibo, entra nello stomaco, dove viene scomposto in aminoacidi. Successivamente, vengono assorbiti dalla mucosa intestinale ed entrano nel fegato, da cui si diffondono a tutti gli organi e tessuti del corpo per garantire la sintesi proteica. La funzione costruttiva delle proteine si manifesta nel fatto che sono coinvolte in tutti i processi vitali del corpo.
Conclusione
Per continuare la vita, una persona ha bisogno di varie reazioni chimiche che avvengano costantemente nelle sue cellule. E uno dile proteine svolgono i ruoli principali, grazie ai quali si svolge lo sviluppo e il funzionamento del corpo.
La funzione di costruzione delle proteine si manifesta nella formazione di nuove cellule e nella rigenerazione di quelle vecchie. Per la rigenerazione è necessaria la presenza della giusta quantità di proteine in modo che sia sufficiente per sostituire le cellule usurate.
La grande usura dei tessuti e delle cellule si osserva nelle persone che conducono uno stile di vita sportivo. Pertanto, hanno bisogno di consumare cibi ricchi di proteine. Questo vale anche per coloro che sono impegnati in attività mentali.
Le proteine sono in grado di legare l'acqua, formando strutture colloidali. Possiamo dire che la vita è il processo dell'esistenza delle proteine, del loro rapporto con l'ambiente. Se questo processo si interrompe, la vita di un organismo vivente finirà.
