La glicerina è un alcol triidrato. Viene utilizzato in medicina, industria alimentare, cosmetologia e persino per la preparazione di dinamiti. Quali sono le proprietà della glicerina? Posso averlo a casa?
Cos'è la glicerina?
La glicerina è una sostanza organica ed è un alcol triidrato. La sua forma chimica è C3H8O3 o HOCH2-CH(OH)-CH2OH. Il significato della parola glicerina è direttamente correlato alle sue proprietà. Il nome deriva dall'antica parola greca "glycos", o "dolce", per il sapore dolciastro della sostanza.
La glicerina è un liquido limpido, abbastanza viscoso e assolutamente inodore. È atossico e non velenoso, quindi non rappresenta alcun pericolo a contatto diretto con la pelle. Nell'ambiente naturale, la glicerina fa parte dei grassi animali e si trova anche nella maggior parte degli oli vegetali. Una parte insignificante è nel sangue degli animali.
La glicerina fu scoperta per la prima volta nel 1783, quando il chimico Carl Scheele saponificava i grassi con ossido di piombo. Durante il riscaldamento dell'ossido conuna soluzione saponosa cominciò a formarsi con l'olio d'oliva. Dopo averlo fatto evaporare, si è formato uno sciroppo dolciastro viscoso.
Proprietà
La sostanza ha un'elevata igroscopicità, cioè la capacità di assorbire l'umidità e trattenerla. Il suo punto di ebollizione è di 290 gradi Celsius. Quando bolle, la glicerina si decompone parzialmente. Ad una temperatura di 362 gradi, può accendersi spontaneamente. In condizioni normali, la sostanza non ha proprietà volatili, ma evapora quando riscaldata. La combustione è accompagnata dal rilascio di acqua e anidride carbonica.
La glicerina è insolubile in grassi, idrocarburi e arene, ma altamente solubile in acqua e alcoli. Quando viene aggiunta all'acqua, la soluzione si restringe o diminuisce di volume e la temperatura aumenta. In una tale miscela, il punto di congelamento dell'acqua diminuisce.
Quando interagisce con acidi minerali e carbossilici, il glicerolo forma esteri. Al loro interno, questi sono grassi che sono coinvolti nel processo metabolico e svolgono importanti funzioni biologiche nel corpo animale. Alcuni di essi sono, ad esempio, fosfolipidi.
Un estere è anche trinitroglicerina. La sostanza è formata dalla combinazione di glicerolo con acido nitroso. È un liquido oleoso, tossico e altamente esplosivo, sensibile alla minima manipolazione.
Glicerina e idrossido di rame formano una soluzione blu scuro con completa dissoluzione del precipitato, che indica le proprietà acide dell'alcol. La glicerina è in grado di sciogliere alcoli aromatici, alcali, zuccheri, sali e altri organici ecomposti inorganici.
Metodi per ottenere
Il primo modo nella storia per ottenere la glicerina è la saponificazione. È apparso subito dopo la scoperta della sostanza da parte del chimico Scheel. Il risultato di questo processo è una soluzione di sapone con glicerina. Successivamente, devono essere separati l'uno dall' altro, cosa che viene eseguita utilizzando cloruro di sodio. La glicerina deve quindi essere addensata e purificata mediante distillazione o carbone attivo.
Un altro modo prevede l'aggiunta di acqua all'olio. Ad una certa pressione, vengono riscaldati e mescolati per dieci ore, quindi raffreddati. Dopo il raffreddamento, le sostanze sono chiaramente divise in più strati: nella parte inferiore - glicerina con acqua, nella parte superiore - acidi.
La sostanza si ottiene anche per idrolisi di carboidrati, come amido, zucchero di canna. Ma allora non si forma un liquido puro, ma una miscela con vari glicoli.
Tutti questi metodi aiutano a ottenere la cosiddetta glicerina alimentare. È innocuo per l'uomo e viene aggiunto alla preparazione di alcuni cibi. In contrasto, c'è anche la glicerina tecnica. Questa sostanza è ottenuta non da materie prime vegetali e animali, ma dal propilene, un gas combustibile dal forte effetto narcotico.
Applicazione
Sia la glicerina alimentare che quella tecnica sono ampiamente utilizzate nelle nostre vite. Viene spesso utilizzato per produrre resine sintetiche. La nitroglicerina è usata per produrre dinamite e altri esplosivi. In medicina, la stessa sostanza è eccellente per i farmaci che dilatano i vasi sanguigni.
Nell'industria, viene utilizzato per produrre carta, detersivi. Nella produzione di ingegneria elettrica e radio durante la saldatura, funge da flusso. La glicerina è usata per produrre materie plastiche, vernici da costruzione e pitture.
Nell'industria alimentare è registrato come additivo E422. È un emulsionante necessario per aumentare la viscosità e per creare varie miscele. La sostanza fa parte di numerosi medicinali, utilizzati per le cartucce di sigarette elettroniche, per la fabbricazione di candele. In biologia, il glicerolo è necessario per la conservazione di tessuti, organi, organismi e preparazioni anatomiche.
Glicerina nei cosmetici
Grazie alla sua capacità di trattenere l'umidità, la glicerina viene spesso utilizzata in vari prodotti per la cura della pelle e dei capelli. È presente in saponi, creme nutrienti e idratanti.
La sostanza penetra nell'epidermide, trattenendo l'acqua nelle cellule. Così, impedisce alla pelle di diventare troppo secca e senza vita. Ma ha anche degli svantaggi. Il fatto è che in un'atmosfera con aria molto secca (meno del 65% di umidità), la glicerina inizia ad assorbire l'umidità dalla pelle, seccandola ulteriormente.
Di solito le estetiste sconsigliano di usarlo in inverno. Inoltre, le proporzioni sono importanti. In piccole quantità, la presenza di glicerina nella crema migliora solo le proprietà della pelle. Insieme ad altri prodotti, viene utilizzato nelle ricette casalinghe per maschere e lozioni. Ad esempio, in combinazione con arancia e acqua pertonificando e purificando la pelle, i capelli vengono utilizzati insieme a uova, miele, olio di ricino e altri ingredienti.
Come si prepara la glicerina?
Non devi comprare la glicerina. Si può anche preparare in casa. Per fare questo, hai bisogno di grasso animale (1,9 kg), alcali (342 mg), acqua (995 mg) e sale. Il grasso può essere prelevato dalla carne di qualsiasi animale, dopo averlo pulito da tutte le vene e i vasi. E poi agiamo così:
- sciogliere pezzi di grasso a fuoco basso;
- lasciarlo raffreddare a 35 gradi;
- in una ciotola separata prepariamo la liscivia, versandola nell'acqua;
- anche la temperatura della lisciva dovrebbe raggiungere i 35 gradi, quindi versarla delicatamente nella padella con il grasso;
- mescolare velocemente gli ingredienti aggiungendo sale;
- continua a "salare" e mescola finché la miscela non inizia a separarsi in un liquido trasparente in basso e una soluzione torbida in alto;
- pescare l'intero strato superiore è sapone, lo strato inferiore è glicerina;
- filtra la glicerina attraverso un colino o una garza per rimuovere le piccole particelle di sapone.
Dovresti fare molta attenzione quando prepari tu stesso la glicerina. Se diluito con acqua, l'alcali si riscalda oltre i 90 gradi. Devi lavorare con guanti, occhiali (dai fumi) e diluire l'alcali in un contenitore speciale.
