Le regole di condotta a tavola erano note durante l'esistenza dell'Antico Egitto. Quelle persone che usavano le posate erano considerate educate e istruite. Ecco perché gli egiziani hanno cercato di instillare le abilità nel maneggiare le posate nei loro bambini fin dalla prima infanzia.
Pietro volte
In Russia le posate alla corte dei Granduchi e dei sovrani di Mosca venivano servite solo a ospiti importanti. Non erano incluse nelle regole di comportamento al tavolo dei padroni di casa stessi.
Solo Peter I ha deciso di insegnare le buone maniere europee ai nobili russi. Fu lui a compilare e pubblicare il libro "An Honest Mirror of Youth". Comprendeva l'etichetta a tavola, le regole di condotta nella società.
Cosa è importante sapere
Al momento, qualsiasi persona istruita comprende che ci sono alcune norme che devono essere osservate nella società. Ecco alcune buone maniere a tavola per gli scolari:
- nondovresti affrettarti a prendere il primo posto al tavolo;
- il ragazzo dovrebbe aiutare la ragazza a sedersi al tavolo, spingendole la sedia;
- essendo a tavola, non puoi rifiutarti di mangiare: tale comportamento offenderà la padrona di casa, quindi devi provare il piatto proposto;
- non provare a mangiare tutto senza prestare attenzione agli altri ospiti;
- se il piatto con il piatto che vuoi provare è lontano, non devi prenderlo, chiedi solo agli altri ospiti di passarlo;
- Il cibo va messo su un piatto in piccole porzioni, senza mescolare più insalate o secondi piatti contemporaneamente.
Andare in un luogo pubblico
Non sono tutte le regole di comportamento a tavola dei bambini. Cos' altro è importante sapere quando si va in un ristorante, un bar? Per proteggere i vestiti dalle macchie di grasso, non dovresti mettere un tovagliolo dietro il colletto, metterlo sulle ginocchia. Non pulisce le posate, la bocca o le mani. Per fare questo, in un bar (ristorante) ci sono tovaglioli di carta, che vengono posti su un piatto dopo l'uso.
Quando mangi, non avere fretta, parla con la bocca piena, è importante stare attenti. Se qualcuno fa una domanda, prima di rispondere, devi masticare o ingoiare il cibo.
Uso delle posate
Le regole di comportamento a tavola sono indissolubilmente legate alle peculiarità dell'utilizzo di forchetta e cucchiaio. Ad esempio, non è solo brutto, ma anche pericoloso mangiare qualcosa da un coltello. Il coltello durante i pasti dovrebbe trovarsi a destramano e il bivio a sinistra.
Cosa suggerisce l'etichetta a tavola? Le regole di comportamento a tavola non consentono di spostare la forchetta sulla mano destra fino a quando il piatto non è stato mangiato.
Se durante il pranzo (cena) cade un coltello, un cucchiaio, una forchetta, non vengono raccolti. Devi chiedere un' altra posata, cerca di non attirare l'attenzione su di te.
Gateo dei bambini
Le regole di comportamento a tavola per gli scolari sono un argomento a parte che merita molta attenzione. Ad esempio, non puoi fare commenti mentre mangi al tuo compagno di classe. Se c'è qualche oggetto non commestibile sul piatto, devi sbarazzartene tranquillamente.
Se viene offerto un piatto di carne, deve essere tagliato a pezzetti. Le regole di comportamento a tavola prevedono di tagliare un pezzo, mangiarlo, solo dopo si potrà procedere a nuove manipolazioni.
Se tagli l'intera porzione in una volta, la carne si raffredderà e l'aspetto del piatto sarà assolutamente antiestetico.
Devi mangiare in silenzio, senza masticare, senza battere le posate, senza sorseggiare.
Pollo, tacchino, oca, anatra vanno presi da un piatto comune con una forchetta, tagliati a pezzetti.
Il galateo a tavola per i bambini consiste nel tirare fuori le lische di pesce con le mani o una forchetta.
È brutto raccogliere la salsa su un piatto con il pane mentre si è in un bar o in un ristorante. Al termine del pasto, le posate sporche vengono messe nel piatto.
Cos' altro è l'etichetta a tavola? Le regole di comportamento non lo consentonolasciare il tavolo senza il permesso della padrona di casa, se il bambino è in visita.
Punti importanti
Affinché un bambino possa sviluppare le capacità di comportarsi bene durante i pasti, i genitori dovrebbero essere un esempio. Va ricordato che la cultura del comportamento a tavola è parte integrante della cultura generale dell'uomo moderno. Tutte le regole di condotta a tavola ai ricevimenti, a una festa si sono formate nel corso della storia dell'umanità. Molti di loro sono una manifestazione di rispetto per coloro accanto ai quali il bambino è a tavola. È improbabile che altre persone siano contente di prendere lo zucchero se lo estrai con le mani davanti a loro. Le regole base del comportamento a tavola mentre si mangia sono considerate dagli studenti nelle lezioni di tecnologia a scuola. L'insegnante non solo parla di loro, ma fornisce anche spiegazioni per ogni elemento in modo che i bambini comprendano le ragioni del loro verificarsi.
Impostazione tabella
È previsto un lavoro pratico per elaborare le conoscenze teoriche durante le lezioni di lavoro. Qual è la relazione tra apparecchiare la tavola e le maniere a tavola? I ragazzi trovano la risposta a questa domanda dopo aver posizionato loro stessi gli oggetti necessari per il pranzo (cena) sul tavolo. Per cominciare, una tovaglia o una tela cerata viene stesa sul tavolo. Quindi devi tracciare mentalmente una linea a una distanza di 1-2 centimetri dal suo bordo. I piatti dovrebbero essere posizionati lungo di esso, ciascuno posizionato di fronte a una sedia posta al tavolo.
Quando servi per cena, metti prima un piattino, mettici sopra un contenitore per la zuppa. alla destrai piatti hanno coltelli, con un'estremità affilata verso il visitatore, a sinistra dovrebbe esserci una forchetta, la cui punta è rivolta verso l' alto. Zuppa, i cucchiai da dessert sono posizionati paralleli al bordo del tavolo, rivolti a destra con i manici. A destra degli elettrodomestici, i bicchieri vengono posti sotto il succo o l'acqua, un tovagliolo viene posizionato su un piatto. Come elemento decorativo sulla tavola delle feste, puoi usare un vaso di fiori.
Ospiti al tavolo
Cos' altro è importante considerare le regole di condotta a tavola? Il grado 1 è l'età in cui i bambini sono felici di essere coinvolti in una varietà di giochi di ruolo. Ecco perché nelle lezioni di lavoro di servizio, l'insegnante, parlando di etichetta, attira gli "ospiti" e la "padrona di casa" per elaborare il materiale teorico, organizzando un ricevimento improvvisato.
Quali sono le 5 regole delle buone maniere a tavola importanti da sapere?
- Agli ospiti d'onore viene assegnato un posto al centro del tavolo. Se è previsto un compleanno, questo posto è occupato dalla persona che compie gli anni. Al tavolo festivo delle vacanze di Capodanno, il posto d'onore spetta al proprietario o a un rispettato ospite più anziano.
- I nonni si siedono in modo che i parenti più piccoli possano prendersi cura di loro.
- La padrona di casa prende posto a tavola in modo da avere l'opportunità di andarsene, prendere o portare qualcosa velocemente.
- A tavola sono consentite chiacchiere, non relative a casi e problemi specifici. Se si sono riunite 30-40 persone, la conversazione viene condotta tra persone che sono al tavolo non lontane l'una dall' altra. Nell'etichetta secolare, è considerato inaccettabile parlare della salute di uno qualsiasi deiospiti, salari, reddito materiale, problemi di gestione.
Gli argomenti consigliati per la conversazione attorno al tavolo sono: tempo, arte, cultura. A tavola non parlano attraverso i vicini, non voltano le spalle all'interlocutore.
Cos' altro è importante per conoscere le regole di comportamento a tavola? Vengono brevemente rivisti nelle lezioni di tecnologia in modo che i bambini abbiano un'idea della cultura del mangiare.
Certo, affinché i bambini acquisiscano le abilità della cultura del cibo, è importante non solo ascoltare, ma anche praticare la teoria nella pratica. Ecco perché è così importante includere giochi di ruolo nelle classi scolastiche volti a sviluppare e praticare le abilità e il comportamento di apparecchiare la tavola mentre si mangia.
Lezioni gustose
Come trasformare lo studio delle buone maniere a tavola in un'attività entusiasmante? Il grado 5 è il momento in cui le ragazze alle lezioni di lavoro di servizio prima analizzano gli aspetti teorici, quindi vengono assegnate ore per il lavoro pratico.
Le future casalinghe potranno invitare ragazzi che diventeranno "ospiti" alla tavola festiva, potranno valutare le capacità dei loro compagni di classe. Ad esempio, una lezione del genere può essere tenuta alla vigilia del 23 febbraio per congratularsi con i ragazzi per le imminenti vacanze in un ambiente insolito. Oltre al tea party, organizzato dagli sforzi delle ragazze, puoi pensare a concorsi insoliti, tenere una lezione regolare sotto forma di vacanza.
Offriamo uno scenario per tale lezione, che non solo genererà interesse per la materia "Tecnologia", ma consentirà anche agli scolari di sviluppare capacità di lavoro di squadra,ampliare gli orizzonti, aumentare il livello di cultura del comportamento a tavola.
L'insegnante, accogliendo tutti i bambini, annuncia l'argomento della lezione, presenta i membri della giuria che determineranno i vincitori. I ragazzi agiscono come esperti.
Il programma consiste in cinque gare, presentazioni e saluti per ogni squadra.
Le ragazze sono divise in gruppi, ognuno ha un nome, un motto, un emblema.
Durante l'evento vengono offerti i seguenti test competitivi:
- riscaldamento;
- devi saperlo;
- caratteristiche dell'etichetta;
- impostazione della tabella;
- "piatto musicale".
Prima competizione. Per renderlo interessante per i presenti, ogni squadra annuncia il proprio nome, pronuncia il motto, presenta tutti i membri del proprio gruppo. Il punteggio massimo per questa sfida creativa è 3.
Nella seconda competizione, ai partecipanti vengono offerti enigmi relativi al tema dell'evento. Ad esempio, il facilitatore propone una parte della frase che cita le regole di comportamento al tavolo:
- quando mangio, allora (sordo e muto);
- è nato nell'acqua, è cresciuto al sole e muore nell'acqua (sale);
- Lo prendo impolverato, lo rendo liquido e lo getto nella fiamma, ci sarà un sasso (pane);
- due anatre, dove passano, strappano il muro lì (forbici);
- due orecchie, quattro gambe, un naso, ma una pancia (samovar russo);
- sotto terra c'è il fuoco e all'esterno è visibile il fumo (carota);
- Cappotto di montone a coste bianco cucito (a uovo).
Per la risposta corretta, la squadra riceve un punto. Il diritto di rispondere ottieneil gruppo che per primo ha alzato la bandiera.
Il terzo concorso è dedicato a servire e decorare la tavola festiva. Alle squadre vengono forniti oggetti specifici con cui decorare la tavola, utilizzando le abilità apprese nella sessione teorica.
Ogni squadra ha dieci minuti per completare l'attività. Tra gli oggetti che vengono offerti alle giovani massaie ci possono essere: posate, tovaglioli di carta, forbici, carta colorata, servizio da tè. Cosa valuta la giuria quando riassume i risultati di questo test competitivo?
Cinque punti (il numero massimo) sono dati per i seguenti indicatori:
- riflesso dell'atmosfera festosa nell'allestimento della tavola;
- rispetto delle regole e dei requisiti per l'ubicazione delle posate, disposizione dei piatti;
- creatività e risultato estetico.
Al tavolo, che saranno nominati i migliori membri della giuria, poi ci sarà un festoso tea party per tutta la classe.
Il quarto contest è dedicato alle regole dell'etichetta. Le squadre, a turno, scelgono carte che pongono domande relative alla cultura del comportamento al tavolo. Ogni risposta corretta vale 1 punto. Se una squadra risponde in modo errato, gli altri gruppi hanno l'opportunità di ottenere un punto extra.
Forniremo esempi di domande in cui è necessario trovare le risposte corrette.
- Se hai intenzione di provare un certo piatto che è lontano da te, tu: a) alzati, poi provalo, mettilo vicino a te; b) raggiungerlo da un luogo; c) chiedere alla persona che è seduta con luivicino, passalo a te.
- Il pane va preso dalla scatola del pane: a) con una forchetta; b) mani; c) tovagliolo di carta.
- Se la carne viene servita a cena: a) iniziate a tagliarla a pezzetti; b) taglierai un pezzo alla volta, mandandoti in bocca un dolcetto; c) bucherellare un pezzo su una forchetta, lo staccherai addentando con un contorno.
- Entrando in un negozio, tu: a) spingi le persone che si stanno muovendo verso di te, sfonda dentro; b) lasciare il posto a chi esce dal negozio, solo allora entrarci tu stesso; c) rimprovererai chi ha esitato alla porta, impedendoti di entrare.
- Chi ha introdotto il termine “etichetta”: a) Pietro I; b) Ludovico X1V; c) Vladimir Monomakh.
- Dove mettere il tovagliolo di carta usato: a) gettarlo tranquillamente sotto il tavolo; b) schiacciare, quindi mettere sotto il piatto; c) mettere un piatto sotto il bordo.
- Hai finito il pasto, vuoi informarne il cameriere. Per fare questo dovete: a) mettere coltello e forchetta sul piatto paralleli tra loro con i manici a destra; b) appoggiare sul piatto coltello e forchetta con le estremità aguzze trasversalmente; c) accanto al piatto, metti coltello e forchetta sulla tovaglia.
- Sulla tavola mentre si mangia non possono che essere: a) gomiti; b) polpastrelli; c) mani.
- Se, dopo aver bevuto la composta, ti trovi un osso in bocca, devi: a) sputare di nuovo nel bicchiere; c) toglierlo dalla bocca con le dita e metterlo su un piatto; b) mettilo impercettibilmente, in silenzio, su un cucchiaio e poi su un piatto.
Dopo che tutti i test competitivi sono stati completati, la giuria conterà il numero dipunti segnati da ogni girone. In questo momento, l'host organizza un'ulteriore competizione per i fan.
Ad esempio, viene offerto un determinato piatto pronto, è necessario determinare gli ingredienti utilizzati nella sua preparazione, dargli un nome. Per ogni risposta corretta viene assegnato 1 punto. I fan possono riscattare i loro punti per deliziosi premi durante il festoso tea party.
La logica conclusione di questa insolita lezione di tecnologia sarà bere il tè.
Studiare l'etichetta nella scuola materna
È importante parlare di come comportarsi in un ristorante, in un bar, a una festa, a partire dall'asilo.
Per il processo di insegnamento delle regole dell'etichetta, l'insegnante può utilizzare qualsiasi gioco all'aperto che coinvolga l'attività attiva dei bambini in età prescolare. Le situazioni di gioco di ruolo, in cui i bambini hanno l'opportunità di sentirsi protagonisti, sono un ottimo modo per sviluppare le conoscenze teoriche secondo le regole del galateo. La base del gioco è una situazione immaginaria in cui il bambino deve mostrare la sua conoscenza delle regole di comportamento a tavola, fuori casa.
Grazie all'interazione di genitori, insegnanti, alunni, si ottiene il massimo effetto della padronanza delle basi dell'etichetta da parte dei bambini in età prescolare. Se l'insegnante ha l'opportunità di lavorare solo con gruppi di bambini, i genitori interagiscono con un bambino specifico e quindi hanno molte più opportunità di affinare le abilità acquisite nelle classi della scuola materna.
Dopo l'introduzione di nuovi standard educativi nel sistema di istruzione aggiuntiva inMolti asili nido hanno sviluppato programmi speciali volti a sviluppare norme di comportamento a tavola tra i bambini in età prescolare. Come opzione, diamo il seguente programma di lezione:
- l'etichetta è una caratteristica del comportamento delle persone;
- bellezza a casa;
- come ricevere ospiti;
- osservanza dell'etichetta in vari luoghi pubblici.
Dato che i bambini in età prescolare imparano meglio il materiale durante i giochi di ruolo, è necessario includere frammenti di trama per praticare le regole dell'etichetta. Ad esempio, i bambini sono invitati a suonare una visita di famiglia in un bar la domenica. Ognuno dei bambini ha un certo ruolo: genitori, figli, camerieri in un bar, altri visitatori. L'insegnante offre un compito specifico per ogni gruppo, quindi, insieme ai ragazzi, viene discusso se i bambini si sono comportati correttamente nella situazione proposta. Invertendo i ruoli, i bambini in età prescolare hanno l'opportunità di essere non solo ospiti che non sanno come comportarsi in un luogo pubblico, ma anche camerieri costretti a sopportare tali violazioni.
Conclusione
Entrando in qualsiasi luogo pubblico, purtroppo, spesso non solo i bambini piccoli, ma anche gli adulti dimenticano quelle norme e regole di base che devono essere osservate. Per non diventare oggetto di discussione, per non sembrare ridicoli di fronte a un evento serio, una festa festiva, è importante prima studiare attentamente, ricordare e poi seguire le regole di comportamento a tavola, in un luogo pubblico. Se il lavoro in questa direzione inizia con l'asilo, in questo caso i bambini formano le norme correttecomportamento, non si sentiranno a disagio in una società sconosciuta.
