La chimica studia le sostanze e le loro proprietà. Quando vengono mescolati, si creano miscele che acquisiscono nuove preziose qualità.
Cos'è una miscela
Una miscela è un insieme di singole sostanze. Non sono solo realizzati da scienziati nei laboratori in determinate condizioni. Ogni giorno iniziamo con tè o caffè profumati, a cui aggiungiamo lo zucchero. Oppure cuciniamo una deliziosa zuppa, che deve essere salata. Queste sono le vere miscele. Solo che non ci pensiamo affatto.
Se è impossibile distinguere particelle di sostanze ad occhio nudo, allora hai miscele omogenee (omogenee). Si ottengono sciogliendo lo stesso zucchero nel tè o nel caffè.
Ma se aggiungi sabbia allo zucchero, le loro particelle possono essere facilmente distinte. Tale miscela è considerata eterogenea o eterogenea.
Miscele eterogenee
Nella fabbricazione di miscele di questo tipo si possono utilizzare sostanze che si trovano in un diverso stato di aggregazione: solide o liquide. Una miscela di peperoni macinati di diverso tipo o altri condimenti sono spesso composizioni secche eterogenee.
Se nel processo di preparazione di un prodotto eterogeneo viene utilizzato un liquido, il risultatomassa si chiama sospensione. E ce ne sono di diversi tipi. Quando i liquidi vengono miscelati con i solidi, si formano delle sospensioni. Il loro esempio è una miscela di acqua con sabbia o argilla. Quando un muratore fa il cemento, un cuoco mescola la farina con l'acqua, un bambino si lava i denti con il dentifricio, tutti usano liquami.
Un' altra varietà di miscele eterogenee si ottiene mescolando due liquidi. Naturalmente, se le loro particelle sono distinguibili. Sgocciolare l'olio vegetale nell'acqua e ottenere un'emulsione.
Miscele omogenee
La più famosa di questo gruppo di sostanze è l'aria. Ogni studente sa che contiene una serie di gas: azoto, ossigeno, anidride carbonica, vapore acqueo e impurità. Possono essere visti e visti ad occhio nudo? Certo che no.
Quindi, sia l'aria che l'acqua dolce sono miscele omogenee. Possono trovarsi in diversi stati aggregati. Ma il più delle volte vengono utilizzate miscele omogenee liquide. Sono costituiti da un solvente e un soluto. Inoltre, il primo componente è liquido o preso in un volume maggiore.
Le sostanze non possono dissolversi in una quantità infinita. Ad esempio, a un litro d'acqua si possono aggiungere solo due chilogrammi di zucchero. Inoltre, questo processo semplicemente non si verificherà. Tale soluzione diventerà satura.
Le miscele solide omogenee sono un fenomeno interessante. Quindi, l'idrogeno si distribuisce facilmente in vari metalli. L'intensità del processo di dissoluzione dipende da moltifattori. Aumenta con l'aumento della temperatura del liquido e dell'aria, durante la macinazione delle sostanze e per effetto della loro miscelazione.
Sorprendente è il fatto che in natura non esistono sostanze assolutamente insolubili. Anche gli ioni d'argento sono distribuiti tra le molecole d'acqua, formando una miscela omogenea. Tali soluzioni sono ampiamente utilizzate nella vita di tutti i giorni e nella vita umana. Ad esempio, il latte salutare e preferito da tutti è una miscela omogenea.
Metodi per separare le miscele
A volte diventa necessario non solo ottenere soluzioni omogenee, ma anche separare impasti omogenei. Diciamo che in casa c'è solo acqua salata, ma devi prenderne i cristalli separatamente. Per fare ciò, una massa simile viene evaporata. I miscugli omogenei, esempi dei quali sono stati forniti sopra, sono spesso separati in questo modo.
La distillazione si basa sulle differenze nel punto di ebollizione. Tutti sanno che l'acqua inizia a evaporare a 100 gradi Celsius e l'alcol etilico a 78. Una miscela di questi liquidi viene riscaldata. In primo luogo, il vapore alcolico evapora. Vengono condensati, cioè trasferiti allo stato liquido, a contatto con qualsiasi superficie refrigerata.
Le miscele di metalli vengono separate usando un magnete. Ad esempio, trucioli di ferro e legno. Olio vegetale e acqua possono essere ottenuti separatamente decantando.
Miscele eterogenee ed omogenee, di cui sono illustrati esempi nell'articolo, sono di grande importanza economica. Minerali, aria, acque sotterranee, mari, cibo,materiali da costruzione, bevande, paste: tutto questo è una combinazione di singole sostanze, senza le quali la vita sarebbe semplicemente impossibile.
