Quanto è vario il mondo dei funghi, queste creature della natura dotate di alcune proprietà sia delle piante che degli animali! Non molto tempo fa, nel 1970, gli scienziati li hanno identificati come un regno separato (all'inizio molti funghi erano classificati come piante). E la scienza che descrive l'attività vitale di vari tipi di funghi divenne nota come micologia (una branca della botanica).
Grande Regno
Sapete già che questi non sono solo porcini, porcini, porcini, funghi miele e altri funghi cappello che incontriamo nel bosco, raccogliendoli per cucinare. E non solo champignon e funghi ostrica, costellati dagli scaffali dei supermercati. Il regno dei funghi è il più numeroso gruppo di organismi viventi sul pianeta Terra: dai fili più semplici e invisibili a occhio nudo ai funghi giganti che possono dare rifugio, come in una fiaba, a piccoli animali e insetti. E i funghi porcini sono solo un piccolo, ma indubbiamente importante, segmento di questa grande comunità. Ne parleremo oggi.
Caratteristiche generali
Tra questi, in primis, i famosi funghi di bosco: porcini e pioppo tremulo, porcini e porcini, russula e agarico mosca, funghi e champignon e molti altri. Crescono nelle foreste - decidue e conifere, nelle paludi, nei prati, vicino all'acqua. E in città si trovano nei parchi, nelle piazze e nei giardini. È su di loro che sono composte alcune fiabe dei popoli del mondo, sono loro che vengono per lo più mangiati, poiché molte di queste creature della natura sono commestibili e benefiche per l'uomo.
Funghi e persone
I funghi cappello giocano un ruolo molto importante nella vita delle persone. Innanzitutto, soprattutto nell'antichità, è una delle fonti di cibo. I funghi contengono molte proteine, oligoelementi e vitamine, il che consente loro di occupare un posto degno nella catena alimentare umana in questo momento. I funghi porcini possono essere preparati in vari modi culinari. E con la loro partecipazione alla pratica della cucina mondiale, vari popoli della Terra hanno centinaia di piatti deliziosi.
Simbiosi
I funghi cappello sono di grande importanza per le piante superiori. La maggior parte di loro sono saprotrofi e vivono solo in associazione con gli alberi (a proposito, questo si riflette anche in alcuni nomi: boletus, boletus, per esempio). Come si mangiano i funghi porcini? Il micelio avvolge strettamente le salviette della radice, svolgendo una peculiare funzione di peli radicali, contribuendo al pieno apporto e saturazione del tronco di sostanze nutritive, minerali e acqua. E dagli alberi, i funghi cappello ricevono prodotti organici già pronti,che viene trasformato in composti inorganici che fungono da nutrimento per le piante superiori. Si manifesta così una simbiosi di queste diverse specie, una cooperazione reciprocamente vantaggiosa, chiamata micorriza.
Corpo fruttifero
In re altà, quello che chiamavamo fungo è solo una parte integrante di un organismo integrale, il suo corpo fruttifero. L' altra (e principale) parte - il micelio - è nascosta da occhi indiscreti nel terreno ricco di humus, o nel legno marcio. Nella maggior parte delle specie di funghi, il micelio-micelio è costituito da numerose ife. Di questi, in circostanze favorevoli (pioggia, clima caldo), si formano i corpi fruttiferi dei funghi porcini, che strisciano in superficie. Solitamente sono costituiti da un cappello e da uno stelo (ma esistono anche varianti mono: solo un cappello).
Tubolare e lamellare
Probabilmente sai già cosa sono i funghi cap in natura? Si dividono in tubolari e lamellari. Nel primo, le spore destinate alla riproduzione possono formarsi negli stretti tubuli del cappello, che hanno una forma tubolare. Nella seconda, le spore si trovano nelle piastre del cappuccio.
Piatto
I loro cappelli sono piuttosto carnosi, a volte resistenti, coriacei e palmati. I più famosi sono: russula, volnushki, funghi latte, champignon, funghi e molti altri tipi di funghi cappello. Ci sono circa 300 specie di russula da sole! Molti di loro sono commestibili e tradizionalmente mangiati dagli esseri umani in forma salata, bollita e fritta. Alcuni hanno un sapore piuttosto pungente che scompare quando sono in ammollo e bolliti. specialei funghi hanno guadagnato popolarità, di cui esistono anche molte specie, la maggior parte delle quali sono commestibili. I funghi, imparentati anche con i funghi agarici, crescono spesso in natura sul terreno e sterco, nei prati e nei pascoli. Spesso formano insediamenti circolari, comunemente chiamati "anelli delle streghe".
Tubolare
Ci sono poco meno di 250 specie in natura. Si trovano ovunque alle latitudini temperate di vari paesi del pianeta. Hanno un cappello a forma di cuscino, tondeggiante e carnoso. Lo strato tubolare del cappuccio è abbastanza facile da staccare. È noto che molti tubolari entrano in simbiosi con piante superiori - alberi di un certo tipo. Quasi tutti i tubolari sono commestibili. I più famosi sono: bianco, porcini, porcini, funghi porcini, porcini. Alcuni di quelli tubolari contengono anche antibiotici che possono uccidere gli agenti patogeni.
Coltivazione artificiale
In termini di coltivazione e coltivazione artificiale di funghi: per molti funghi tubolari, questo sembra improbabile. Dal momento che esistono solo in simbiosi con alcuni alberi. Pertanto, per allevare, ad esempio, un porcino su scala industriale, sarà necessario piantare un intero boschetto di betulle. Ma la coltivazione di qualche lamellare non solo è possibile, ma è stata utilizzata con successo dalle persone per diversi secoli. Quindi, l'esperienza della coltivazione dei funghi da parte delle persone ha fino a 300 anni. E l'ormai popolare fungo ostrica viene coltivato in scantinati umidi con grande successo.
Funghi esca
Il fungo Tinder è un fungo parassita del cappuccio che si deposita sugli alberi e può distruggere il loro legno. Sono noti casi di fungo esca, che raggiungono un peso di 10 chilogrammi. Di solito si trovano sui tronchi degli alberi. E dopo la morte dell'albero, il fungo esca può continuare a vivere a lungo, utilizzando il legno e mangiando i resti in decomposizione dell'albero.
Funghi a cappello velenosi
I funghi velenosi, che possono causare gravi avvelenamenti, sono particolarmente pericolosi per le persone. Di questi, lo svasso pallido è considerato il più velenoso. Se lo mangi (anche dopo averlo fatto bollire prima), può portare alla morte.
Anche le amanite, i falsi funghi, la bile e i funghi satanici rappresentano un pericolo per l'uomo. In nessun caso devono essere mangiati. Di norma, questi funghi hanno anche controparti commestibili dall'aspetto simile. Ciò aumenta ulteriormente il pericolo di raccogliere funghi. E prima di andare a caccia di funghi, devi imparare chiaramente a capire i tipi di funghi per non diventare vittima di un'intossicazione alimentare. E alcuni cappelli sono condizionatamente commestibili. Questi includono: maiali, spugnole e linee. In essi, le sostanze nocive vengono rimosse mediante bollitura ripetuta e cambio dell'acqua. I raccoglitori di funghi alle prime armi devono anche ricordare che alcuni funghi, anche considerati commestibili, possono essere velenosi se raccolti lungo una ferrovia o un'autostrada. Questo perché i funghi tendono ad assorbire le sostanze nocive emesse da locomotive e automobili. Quindi, andando per i funghi, la cosa migliore da fare sarebbevai più in profondità nella foresta.
I materiali di questo articolo possono essere utilizzati per condurre una lezione di biologia sull'argomento "Funghi cappello" (grado 5).
