Funghi finferli di colore giallo brillante, puliti e croccanti. Hanno preso il nome dalla parola russa antica "volpe" - giallo. Come la volpe, i funghi prendono il nome dal loro colore. Collezionare i finferli è un piacere. Perché?
I finferli non sono vermi, sono evidenti, non si rompono e non si bagnano in un cestino (o anche in un sacchetto), si conservano al freddo per un massimo di 10 giorni. E sono solo funghi deliziosi.
Dove e quando si trovano i finferli
I finferli compaiono a metà giugno e deliziano i raccoglitori di funghi fino alla fine di ottobre. Vivono in famiglie. Se ti imbatti in una tale "famiglia", da una radura puoi raccogliere un cestino decente. Gli onnipresenti finferli si trovano nelle foreste di pini o miste. Amano i posti sotto le vecchie betulle, ogni tipo di pendio, collinette, disordini del suolo. A loro piacciono molto i posti senza erba. O aghi o foglie cadute. Spesso sono, per così dire, "sepolti" nel muschio. Questi sono funghi fantastici: non marciscono sotto la pioggia, non si seccano con tempo asciutto,crescono solo più lentamente e non vengono mangiati dai vermi.
Perché i finferli non sono vermi. È possibile mangiare funghi che anche i vermi “aggirano”?
Non solo possibile, ma anche molto utile. Nei finferli hanno trovato una sostanza antiparassitaria: il D-mannosio (una forma del polisaccaride del mannosio che si trova in natura). Ecco perché i finferli non sono mai vermi. Non sono al gusto di nessun verme, nessun parassita. Inoltre, il D-mannosio dissolve le uova di vermi ed elminti, le perfora. Sotto la sua influenza, muoiono sia gli adulti che le uova.
Chanterelle ordinario: un fungo insolitamente curativo
C'è solo una ragione per cui i finferli non sono mai vermi: il D-mannosio nella loro composizione. Questa sostanza ci permette di parlare di finferli come medicina. Ma affinché i finferli siano una medicina, devono essere consumati secchi o freschi. Senza trattamento termico e senza trattamento con sostanze caustiche. Il mannosio è capriccioso. E sotto l'influenza della temperatura muore. Ma sono proprio le sue proprietà a spiegare perché i finferli non sono vermi. Per preservare l'effetto del mannosio, i preparati a base di finferli vengono preparati a temperature non superiori a 50 ° C.
Secondo l'OMS (Organizzazione Mondiale della Sanità), la causa dell'ottanta per cento delle malattie sono i parassiti e le conseguenze della loro attività vitale per l'organismo. Questo si riferisce ad asma, diabete e molti altri. Ecco perché i finferli, che non sono funghi vermi, sono considerati un rimedio universale, una panacea per la maggior parte delle malattie.
Altro importantela sostanza nei finferli è l'ergosterolo, che è in grado di purificare e ripristinare il fegato.
Ci sono molte vitamine e oligoelementi nei finferli:
- Per la vitamina A, hanno superato le carote.
- Il lievito ha lasciato dietro di sé le vitamine del gruppo B.
- Contiene vitamina C - costruttore di tessuti connettivi, stimolante immunitario.
- L'acido nicotinico (vitamina PP), che fornisce la microcircolazione, influisce sul buon flusso sanguigno nei tessuti periferici. Allevia diarrea, dermatite, demenza.
- Lo zinco è indispensabile nel lavoro del sistema riproduttivo e nervoso. Supporta l'immunità. Effetto benefico sulla pelle. Questo microelemento è presente nell'insulina. La mancanza di zinco inibisce il lavoro delle ghiandole surrenali e della tiroide.
- Lo zolfo, formando legami solfuro, crea una serie di enzimi e vitamine coinvolti in vari processi corporei, come la coagulazione del sangue. Rende il sangue più denso.
Altre due sostanze presenti nei finferli: il polisaccaride K-10 e l'acido trametonolinico. Agiscono sul virus dell'epatite. Efficace nell'emangioma e nella degenerazione grassa del fegato.
I finferli sono usati per correggere la vista, per curare la cecità notturna. Prevengono l'invecchiamento, essendo un forte antiossidante e sopprimendo i radicali liberi. Nella medicina popolare sono usati per mal di gola, malattie del pancreas, foruncolosi e obesità.
I "gemelli" di Fox
Finferli - gialli, giallo-arancio. Il cappello è più scuro, la gamba è più chiara. Una volta assemblati, sono facili da rompere. Il cappello è ondulato, liscio solo nei giovanifinferli. Nella parte inferiore del fungo non ci sono placche, ma rughe (i finferli sono vicini ai funghi esca). Le rughe scendono lungo la gamba, passandovi impercettibilmente. Delizioso fungo.
I finferli falsi (parlanti) crescono accanto ai finferli. Sono commestibili, ma insapore. Fungo - lamellare. I piatti finiscono molto bruscamente. L' altoparlante non è velenoso. Non c'è pericolo di avvelenamento.
Puoi confondere una volpe con una mora gialla. Non c'è niente di cui aver paura. Non solo il riccio non è velenoso, è considerato una prelibatezza. Il suo segno è che sul lato inferiore del cappuccio non ci sono placche, ma aghi sbriciolati.
Vantaggi dei finferli
I "gemelli" dei finferli non hanno paura dei vermi. Perché i finferli non sono vermi? Forse i vermi non mangiano il fungo perché è velenoso? Affatto. Questa è una paura fasulla. Anche nel pallido fungo velenoso, pericoloso per l'uomo, le larve della zanzara fungo si sentono benissimo.
I meccanismi del metabolismo differiscono negli esseri umani, negli insetti e nei parassiti. Le sostanze contenute nei funghi sono tossiche per l'uomo e non sono coinvolte nei processi metabolici dei protozoi. Al contrario, finferli D-mannosio è mortale per gli elminti e completamente innocuo per l'uomo. Ciò che è buono per una persona è la morte per un elminto.
Inoltre, i funghi possono essere trattati. Né le piante né i minerali sono diventati una sensazione simile ai funghi. In Giappone, il trattamento dei funghi (fungoterapia) è noto fin dall'antichità. Ora sta diventando popolare in Europa e in Russia. Questa scienzachiamato il futuro della farmacologia moderna. E si è scoperto che la maggior parte dei funghi medicinali cresce in Russia.
