Cosa sono i lipidi? La biochimica presta particolare attenzione a questa classe di composti organici. Consideriamo più in dettaglio le caratteristiche della loro struttura, nonché proprietà, funzioni, applicazioni.
Aspetti teorici
I lipidi (grassi) sono sostanze organiche a basso peso molecolare che sono parzialmente o completamente insolubili in acqua. Possono essere estratti da cellule di piante, animali, microrganismi utilizzando solventi organici non polari (benzene, etere, cloroformio).
Come vengono secreti i lipidi? La biochimica di questi composti si basa sulle caratteristiche della loro composizione chimica e struttura. Hanno acidi grassi, alcoli, acido fosforico, basi azotate eterocicliche, carboidrati. È difficile dare una definizione univoca di lipidi, data la loro struttura chimica dai molti lati.
Importanza biologica
Come funziona il metabolismo dei lipidi? La biochimica è caratterizzata da numerose funzioni svolte da questi composti: riserva, energetica, strutturale, regolatoria, protettiva. Analizziamoli più in dettaglio:
- Funzione strutturale. I lipidi, insieme alle proteine, sono componenti strutturali delle membrane cellulari biologiche, cioè influenzano la loro permeabilità, partecipano attivamente alla trasmissione di un impulso nervoso, alla formazione dell'interazione intercellulare.
- Funzione energia. Sono i lipidi che sono chiamati combustibili "cellulari" ad alta intensità energetica. L'ossidazione di un grammo di grasso è accompagnata dal rilascio di 39 kJ di energia, che è 2 volte superiore all'ossidazione dei carboidrati.
- Funzione di riserva. Consiste nell'accumulo di energia aggiuntiva nella cellula. La prenotazione viene effettuata nelle cellule adipose - gli adipociti. Il corpo di un adulto contiene 6-10 kg di lipidi.
- Funzione protettiva. I grassi sono caratterizzati da proprietà di isolamento termico, grazie alle quali proteggono il corpo da danni fisici e meccanici. Nelle piante, grazie al rivestimento in cera, è garantita la protezione contro le infezioni e la conservazione dell'acqua.
- Funzione di regolamentazione. I lipidi sono considerati precursori di vitamine, ormoni (trombossani, prostaglandine, leucotrieni). Questa funzione si manifesta anche in funzione dell'attività delle membrane sulle proprietà e composizione dei lipidi.
È importante sapere
Cos'è il metabolismo dei lipidi? La biochimica umana dipende dal metabolismo dei grassi. In caso di violazione, sorgono varie condizioni patologiche: acidosi metabolica, obesità, aterosclerosi, colelitiasi. Come avviene l'ossidazione dei lipidi? Biochimica del sangue: che cos'è? Per trovare le risposte a queste domande, ci rivolgiamo alle loroclassificazione.
Dipartimento
I lipidi includono LDL, trigliceridi, colesterolo, HDL. Per il corpo umano sono importanti solo alcuni composti lipidici che sono nel sangue nella quantità massima. Il resto non è così importante, poiché la concentrazione di queste lipoproteine è minima. Su cosa si basa la classificazione dei lipidi? La biochimica prevede l'assegnazione di tre gruppi:
- 1 gruppo. Le LDL (lipoproteine a bassa densità), che sono il colesterolo "cattivo", sono pericolose per l'uomo quando aumenta la loro concentrazione nel sangue. Tali grassi si accumulano rapidamente sulle pareti delle strutture vascolari, riducendo il lume. Ciò contribuisce a numerose malattie cardiovascolari (aterosclerosi).
- 2 gruppo. Le HDL (lipoproteine ad alta densità) sono colesterolo "buono", aiutano a ridurre al minimo l'accumulo di grasso "cattivo" nei vasi. Come vengono digeriti i lipidi? La biochimica suggerisce la loro circolazione attraverso i sistemi vascolari umani, di conseguenza viene impedito l'accumulo di LDL sulle loro pareti.
- 3 gruppo. Trigliceridi, che sono composti di diversi acidi grassi, nonché due molecole proteiche. Sono derivati del glicerolo, una fonte di energia per il funzionamento delle cellule del corpo, partecipanti attivi nei processi biologici.
Profilo lipidico
È inaccettabile modificare la concentrazione di trigliceridi nella direzione di diminuzione o aumento. Queste tendenze indicano lo sviluppo di patologiestato nel corpo.
Anche nella classificazione dei lipidi nel sangue si distinguono gli esteri del colesterolo e i fosfolipidi. Questi indicatori sono necessari per la ricerca del profilo. Un profilo lipidico è un insieme di esami del sangue che consente di identificare anomalie nel metabolismo dei grassi in un particolare organismo. Può essere considerato sinonimo di lipidogramma. Tale studio consiste nell'identificare la concentrazione di grassi nel sangue. Il profilo include un indicatore quantitativo dei grassi nel sangue di base ("buoni" e "cattivi"), il loro confronto.
Scopo del profilo lipidico
Permette di identificare patologie del sistema cardiovascolare, valutare i rischi di formare una predisposizione individuale ad un aumento della quantità di lipidi nel sangue. I risultati del profilo lipidico devono essere analizzati da un professionista. Per ogni singola persona, il concetto di “norma” varia in base a molti parametri: stile di vita, malattie ereditarie.
Opzione destinazione
I test dei lipidi sono essenziali per diagnosticare l'aterosclerosi. Il lipidogramma è un esame facoltativo. Come parte della prevenzione di base di alcune malattie, è necessario eseguirlo a intervalli di 1-2 volte l'anno. Tra le indicazioni specifiche per tale analisi, gli esperti considerano i seguenti problemi:
- ittero extraepatico;
- infarto del miocardio posticipato;
- diabete mellito;
- aterosclerosi;
- lesioni oncologiche del pancreas;
- ebbrezzaorganismo;
- sepsi;
- obesità di vario grado;
- insufficienza renale;
- anoressia.
Se una persona ha almeno una delle patologie sopra elencate, la frequenza dell'analisi lipidica è 1 volta in 6 mesi. Il lipidogramma è considerato lo studio più importante per prevenire i rischi di complicanze delle malattie, per monitorare la possibilità della loro terapia.
Come si svolge l'esame
È necessario prelevare il sangue dalla vena cubitale per l'analisi al mattino (a stomaco vuoto). Prima di determinare il profilo lipidico, è necessaria una corretta preparazione preliminare per evitare distorsioni negli studi di laboratorio.
Tra le misure preparatorie di base ci sono: donare il sangue al mattino, smettere di bere alcolici, fumare, stress eccessivo, stress (almeno un giorno). Il lipidogramma viene eseguito in questo modo. Il diagnostico sta parlando con il paziente. Se non ci sono controindicazioni, viene eseguito un esame del sangue da una vena o falange del dito. Successivamente, il biomateriale viene inviato al laboratorio per l'analisi. Sulla base dei risultati viene redatta una scheda diagnostica, che descrive in dettaglio il profilo lipidico del paziente esaminato. I risultati vengono consegnati a una persona o reindirizzati a uno specialista.
Riassumi
I lipidi sono un gruppo di sostanze organiche che includono grassi e lipoidi (composti simili ai grassi). I grassi, presenti in tutte le cellule, sono una barriera naturale. Limitano la permeabilità cellulare, sono inclusicomposizione degli ormoni. Sono sostanze idrofobiche che formano un'emulsione con l'acqua. I lipidi sono altamente solubili nei solventi organici (alcoli, acetone, benzene). Senza grasso, il pieno funzionamento del corpo umano è impossibile. I disturbi del metabolismo dei lipidi influenzano negativamente la condizione, portano a malattie gravi.
