Il regno dei funghi comprende molte specie. I funghi inferiori appartengono ai microrganismi. Una persona può vederli solo attraverso un microscopio o su cibo avariato. I funghi più alti hanno una struttura complessa e grandi dimensioni. Possono crescere sul terreno e sui tronchi d'albero, si trovano dove c'è accesso alla materia organica. I corpi dei funghi sono formati da ife sottili e strettamente adiacenti. Queste sono esattamente le specie che raccoglievamo nei cestini mentre camminavamo nella foresta.
Funghi superiori - agarics
Forse tutti hanno un'idea precisa dell'aspetto di un normale fungo. Tutti sanno dove possono crescere e quando possono essere trovati. Ma in re altà, i rappresentanti del regno dei funghi non sono così semplici. Differiscono l'uno dall' altro per forma estruttura. I corpi dei funghi sono formati da un plesso di ife. La maggior parte delle specie a noi note hanno uno stelo e un cappello che possono essere dipinti in diversi colori. Quasi tutti i funghi che una persona mangia sono classificati come agarico. Questo gruppo include specie come champignon, valui, funghi, finferli, funghi miele, porcini, volushki, ecc. Quindi vale la pena studiare la struttura di questi funghi in modo più dettagliato.
Struttura generale dei funghi superiori
I corpi dei funghi sono formati da cellule multinucleate giganti intrecciate - ife che compongono il plettenchima. Nella maggior parte dei rappresentanti del cappello dell'ordine agarico, è chiaramente diviso in un cappello arrotondato e uno stelo. Anche alcune specie legate all'afilloforico e alle spugnole hanno una tale struttura esterna. Tuttavia, anche tra gli agarici ci sono delle eccezioni. In alcune specie, la gamba può essere laterale o completamente assente. E nei Gasteromiceti, i corpi dei funghi sono formati in modo tale da non rilevare tale divisione e non hanno cappucci. Sono tuberose, a forma di mazza, sferiche oa forma di stella.
Il cappello è protetto dalla buccia, sotto la quale è presente uno strato di polpa. Potrebbe avere un colore e un odore brillanti. La gamba o il moncone è attaccato al substrato. Può essere terra, un albero vivo o un cadavere di animale. Il ceppo è generalmente denso, la sua superficie varia a seconda della specie. Può essere liscio, squamoso, vellutato.
I funghi superiori si riproducono sessualmente e asessualmente. La stragrande maggioranza forma spore. Il corpo vegetativo di un fungo è chiamato micelio. È costituito da sottileife ramificate. Un ifa è un filo allungato che ha una crescita apicale. Potrebbero non avere partizioni, nel qual caso il micelio è costituito da una cellula gigante multinucleata e altamente ramificata. Il corpo vegetativo dei funghi può svilupparsi non solo in terreni ricchi di sostanza organica, ma anche nel bosco di tronchi vivi e morti, su ceppi, radici e molto meno spesso su arbusti.
La struttura del corpo fruttifero del fungo del cappello
I corpi fruttiferi della maggior parte delle Agariaceae sono morbidi, carnosi e succosi. Quando muoiono, di solito marciscono. La loro vita è molto breve. Per alcuni funghi, possono essere necessarie solo poche ore dal momento in cui appaiono in superficie fino alla fase finale dello sviluppo, meno spesso dura un paio di giorni.
Il corpo fruttifero dei funghi è costituito da un cappello e da uno stelo posizionato centralmente. A volte, come accennato in precedenza, potrebbe mancare la gamba. I cappelli sono disponibili in varie dimensioni, da pochi millimetri a decine di centimetri. Passeggiando nella foresta, puoi vedere come piccoli funghi con un cappello delle dimensioni di un mignolo sono cresciuti da terra su gambe sottili e tenere. E un pesante fungo gigante può sedersi accanto a loro. Il suo cappello cresce fino a 30 cm e la gamba è pesante e spessa. Porcini e funghi porcini possono vantare dimensioni così impressionanti.
Anche la forma del cappello è diversa. Assegni a forma di cuscino, emisferico, appiattito, a forma di campana, a forma di imbuto, con un bordo piegato verso il basso o verso l' alto. Spesso, durante una breve vita, la forma del cappuccio cambia più volte.
La struttura del cappellofunghi agarici
I cappelli, come i corpi dei funghi, sono formati da ife. Dall' alto sono ricoperti da una pelle densa. Consiste anche nel coprire le ife. La loro funzione è quella di proteggere i tessuti interni dalla perdita di umidità vitale. Questo impedisce alla pelle di seccarsi. Può essere dipinto in diversi colori a seconda del tipo di fungo e della sua età. Alcuni hanno la pelle bianca, mentre altri sono luminosi: arancione, rosso o marrone. Può essere secco o, al contrario, ricoperto di muco denso. La sua superficie è liscia e squamosa, vellutata o verrucosa. In alcune specie, ad esempio il burro, la pelle viene facilmente rimossa completamente. Ma per russula e onde, rimane indietro solo lungo il bordo. In molte specie, non viene affatto rimosso ed è saldamente collegato alla polpa che si trova sotto di esso.
Sotto la pelle, quindi, il corpo fruttifero del fungo è formato dalla polpa, un tessuto sterile formato da un plesso di ife. Varia in densità. La carne di alcune specie è sciolta, mentre altre sono elastiche. Può essere fragile. Questa parte del fungo ha un odore specifico di specie. Può essere dolce o nocciola. L'aroma della polpa di alcune specie è acre o pepato-amaro, succede con una sfumatura di aglio rara e uniforme.
Di norma, nella maggior parte delle specie, la polpa sotto la pelle del cappello è di colore chiaro: bianca, lattiginosa, brunastra o verdastra. Quali sono le caratteristiche strutturali del corpo del fungo in questa parte? In alcune varietà, il colore al punto di rottura rimane lo stesso nel tempo, mentre in altre il colore cambia drasticamente. Tali cambiamenti sono spiegati dai processi ossidativi di colorazionesostanze. Un esempio lampante di questo fenomeno è il porcino. Se fai un taglio sul suo corpo fruttifero, questo posto si oscurerà rapidamente. Gli stessi processi si osservano nel volano e nel livido.
Nella polpa di specie come volnushka, fungo del latte e camelina, ci sono ife speciali. Le loro pareti sono ispessite. Sono chiamati passaggi lattiginosi e sono riempiti con un liquido incolore o colorato - succo.
Himenium - strato fruttuoso
Il corpo fruttifero del fungo è formato da polpa, sotto la quale, direttamente sotto il cappello, c'è uno strato fruttifero - imenio. Questa è una serie di cellule microscopiche portatrici di spore - basidio. Nella maggior parte delle Agariaceae, l'imenio si trova apertamente sull'imenoforo. Si tratta di speciali sporgenze poste sul lato inferiore del cappuccio.
L'imenoforo in diverse specie di funghi superiori ha una struttura diversa. Ad esempio, nei finferli, si presenta sotto forma di spesse pieghe ramificate che scendono sulla gamba. Ma nelle more, l'imenoforo ha la forma di spine fragili che si separano facilmente. Nei funghi tubolari si formano i tubuli e rispettivamente nei piatti lamellari. L'imenoforo può essere libero (se non raggiunge lo stelo) o aderente (se si fonde strettamente con esso). L'imenio è essenziale per la riproduzione. Dalle spore che si diffondono si forma un nuovo corpo vegetativo del fungo.
Spore di funghi
La struttura del corpo fruttifero di un fungo non è complicata. Le sue spore si sviluppano sulle cellule fertili. Tutti i funghi agarici sono unicellulari. Come in ogni cellula eucariotica, si distinguono le sporemembrana, citoplasma, nucleo e altri organelli cellulari. Contengono anche un gran numero di inclusioni. Dimensione delle spore - da 10 a 25 micron. Pertanto, possono essere osservati solo al microscopio con un buon ingrandimento. Di forma, sono rotondi, ovali, a forma di fuso, a forma di grano e persino a forma di stella. Anche il loro guscio varia a seconda della specie. In alcune spore è liscio, in altre è spinoso, ispido o verrucoso.
Quando vengono rilasciate nell'ambiente, le spore spesso assomigliano a polvere. Ma le cellule stesse sono sia incolori che colorate. Spesso tra i funghi ci sono spore gialle, marroni, rosa, rosso-brune, olivastre, viola, arancioni e persino nere. I micologi prestano grande attenzione al colore e alle dimensioni delle spore. Queste caratteristiche sono persistenti e sono spesso utili per identificare le specie fungine.
La struttura del corpo fruttifero: gambo del fungo
L'aspetto del corpo fruttifero del fungo è familiare a quasi tutti. La gamba, come il cappuccio, è formata da fili di ife strettamente intrecciati. Ma queste cellule giganti differiscono per il fatto che il loro guscio è ispessito e ha una buona forza. La gamba è necessaria per il supporto del fungo. Lo solleva sopra il substrato. Le ife nel gambo sono collegate in fasci adiacenti l'una all' altra in parallelo e vanno dal basso verso l' alto. Quindi l'acqua e i composti minerali fluiscono dal micelio al cappello lungo di essi. Le gambe sono di due tipi: solide (le ife sono premute vicine) e vuote (quando è visibile una cavità tra le ife - lattiche). Ma in natura ci sonotipi intermedi. Tali gambe hanno un livido e una castagna. In queste specie, la parte esterna è densa. E nel mezzo della gamba si riempie di polpa spugnosa.
Chiunque abbia un'idea di come sia l'aspetto del corpo fruttifero di un fungo, sa che le gambe differiscono non solo per la struttura. Hanno forme e spessori differenti. Ad esempio, nella russula e burro, la coscia è uniforme e cilindrica. Ma per tutti i famosi porcini e porcini, si espande uniformemente alla sua base. C'è anche una canapa a forma di mazza sul dritto. È molto comune tra i funghi agarici. Tale gamba ha una notevole espansione alla base, che a volte si trasforma in un rigonfiamento bulboso. Questa forma di canapa è più spesso rilevata in grandi specie di funghi. È caratteristico di agarici di mosca, ragnatele, ombrelli. I funghi in cui si sviluppa il micelio sul legno hanno spesso uno stelo ristretto verso la base. Può essere allungato e trasformarsi in un rizomorfo, estendendosi sotto le radici di un albero o di un ceppo.
Allora, in cosa consiste il corpo del fungo agarico? Questa è una gamba che la solleva sopra il substrato e un cappuccio, nella parte inferiore del quale si sviluppano le spore. Alcuni tipi di funghi, ad esempio l'agarico di mosca, dopo la formazione della parte macinata, sono ricoperti per qualche tempo da un guscio biancastro. Si chiama "copertura comune". Man mano che il corpo fruttifero del fungo cresce, i suoi pezzi rimangono sul cappello rotondo e sulla base della canapa c'è una formazione notevolmente simile a una borsa: Volvo. In alcuni funghi è libero, mentre in altri è aderente e si presenta come un ispessimento o rulli. Inoltre, i resti della "copertura comune" sono cinture sul gambo del fungo. Sono visibili in moltispecie, soprattutto in una fase iniziale di sviluppo. Di norma, nei funghi giovani, le fasce coprono l'imenoforo emergente.
Differenze nella struttura dei funghi porcini
Parti del corpo del fungo sono diverse nelle diverse specie. I corpi fruttiferi di alcuni non sono simili alla struttura sopra descritta. Ci sono eccezioni tra i funghi agarici. E non ci sono molte specie simili. Ma le linee e le spugnole assomigliano solo superficialmente ai funghi agarici. I loro corpi fruttiferi hanno anche una chiara divisione in un cappello e uno stelo. Il loro cappello è carnoso e cavo. La sua forma è generalmente conica. La superficie non è liscia, ma piuttosto rigata. Le linee hanno un cappello di forma irregolare. È ricoperto da pieghe sinuose facilmente percettibili. A differenza dei funghi agarici, nelle spugnole lo strato sporigeno si trova sulla superficie del cappello. È rappresentato da "borse" o chiede. Questi sono ricettacoli in cui si formano e si accumulano le spore. La presenza di una tale parte del corpo del fungo come l'asca è caratteristica di tutti i marsupiali. Il gambo delle spugnole e dei baccelli è cavo, la sua superficie è liscia e uniforme, alla base è presente un notevole ispessimento tuberoso.
Rappresentanti di un ordine diverso - i funghi afillofori, hanno anche corpi fruttiferi incappucciati con uno stelo pronunciato. Questo gruppo include finferli e more. Il loro cappello è gommoso o leggermente legnoso. Un esempio lampante di ciò sono i funghi esca, anch'essi inclusi in questo ordine. Di norma, i funghi afilloforici non marciscono, come accade nei funghi agarici con il loro corpo carnoso. Quando muoiono, si seccano.
Anche leggermente diverso nella struttura dala maggior parte delle specie di cappello sono funghi dell'ordine hornworts. Il loro corpo fruttifero è a forma di mazza o corallo. È completamente ricoperto di imenio. Allo stesso tempo, una caratteristica importante di questo ordine è l'assenza di un imenoforo.
Anche i gasteromiceti hanno una struttura insolita. In questo gruppo, il corpo del fungo è spesso chiamato tubero. Nelle specie incluse in questo ordine, la forma può essere molto varia: sferica, stellata, ovoidale, a pera ea nido. La loro dimensione è piuttosto grande. Alcuni funghi di questo ordine raggiungono un diametro di 30 cm L'esempio più eclatante di Gasteromiceti è un gigantesco puffball.
Corpo vegetativo del fungo
Il corpo vegetativo dei funghi è il loro micelio (o micelio), che si trova nel terreno o, ad esempio, nel legno. È costituito da fili molto sottili - ife, il cui spessore varia da 1,5 a 10 mm. Le ife sono molto ramificate. Il micelio si sviluppa sia nel substrato che sulla sua superficie. La lunghezza del micelio in un suolo così nutriente, come il suolo della foresta, può raggiungere i 30 km per 1 grammo.
Quindi, il corpo vegetativo dei funghi è costituito da lunghe ife. Crescono solo in alto, cioè apicalmente. La struttura del fungo è molto interessante. Il micelio nella maggior parte delle specie non è cellulare. È privo di partizioni intercellulari ed è una cellula gigante. Non ha uno, ma un gran numero di core. Ma il micelio può anche essere cellulare. In questo caso, al microscopio, le partizioni che separano una cellula dall' altra sono chiaramente visibili.
Sviluppo del corpo vegetativo del fungo
Quindi, il corpo vegetativo di un fungo è chiamato micelio. Una volta in un substrato umido ricco di materia organica, germinano le spore dei funghi cappello. È da loro che si sviluppano i lunghi fili del micelio. Crescono lentamente. Solo dopo aver accumulato una quantità sufficiente di sostanze organiche e minerali nutrienti, il micelio forma sulla superficie dei corpi fruttiferi, che chiamiamo funghi. I loro stessi rudimenti compaiono nel primo mese dell'estate. Ma alla fine si sviluppano solo con l'inizio di condizioni meteorologiche favorevoli. Di norma si trovano molti funghi nell'ultimo mese d'estate e nel periodo autunnale, quando arrivano le piogge.
Nutrire le specie di cappelli non è affatto come i processi che si verificano nelle alghe o nelle piante verdi. Non possono sintetizzare da soli le sostanze organiche di cui hanno bisogno. Le loro cellule non hanno clorofilla. Hanno bisogno di sostanze nutritive già pronte. Poiché il corpo vegetativo del fungo è rappresentato dalle ife, sono loro che contribuiscono all'assorbimento dell'acqua dal substrato con composti minerali in esso disciolti. Pertanto, i funghi a cappuccio preferiscono i terreni forestali ricchi di humus. Meno spesso crescono nei prati e nella steppa. I funghi prendono la maggior parte della materia organica di cui hanno bisogno dalle radici degli alberi. Pertanto, molto spesso crescono in prossimità di loro.
Ad esempio, tutti gli amanti della caccia tranquilla sanno che i funghi porcini si trovano sempre vicino a betulle, querce e abeti. Ma i funghi gustosi dovrebbero essere cercati nelle pinete. Il porcino cresce nei boschi di betulle e il porcino cresce nel pioppo tremulo. È facile da spiegareil fatto che i funghi stabiliscano una stretta relazione con gli alberi. Di norma, è utile per entrambi i tipi. Quando un micelio densamente ramificato intreccia le radici di una pianta, cerca di penetrarvi. Ma non danneggia affatto l'albero. Il fatto è che, situato all'interno delle cellule, il micelio aspira l'acqua dal terreno e, naturalmente, i composti minerali in esso disciolti. Allo stesso tempo, entrano anche nelle cellule delle radici, il che significa che servono da cibo per l'albero. Pertanto, il micelio troppo cresciuto svolge la funzione di peli radicali. Questo è particolarmente utile per le vecchie radici. Dopotutto, non hanno più i capelli. In che modo questa simbiosi è utile per i funghi? Ricevono utili composti organici dalla pianta di cui hanno bisogno per la nutrizione. Solo se ce ne sono a sufficienza, sulla superficie del substrato si sviluppano corpi fruttiferi di funghi porcini.
