A prima vista sembra che la funzione logistica sia quella di gestire i flussi di materiale dal produttore al consumatore. Ma non è così. Il concetto copre un'ampia gamma di attività nascoste all'utente finale.
Processo logistico
Per capire qual è la funzione logistica, diamo un'occhiata al processo di consegna della merce all'utente finale usando l'esempio della prima figura.
- Chiama il call center. Un ordine è arrivato.
- Il gestore verifica la disponibilità o ne fa richiesta al produttore, redige i documenti, conferma l'ordine.
- La merce arriva in azienda, in attesa nel magazzino.
- La merce viene trasportata, imballata.
- Peso in.
- All'ordine viene assegnato un numero identificativo, viene indicato l'indirizzo di destinazione.
- Caricamento in corso.
- Trasporti.
- Consegna all'utente finale.
Quindi, è ovvio che il processo di fornitura dei beni dal produttore all'utente finale non è solo un "venduto comprato a sinistra", ma un enormeun ciclo che copre molte operazioni individuali.
La differenza tra un'operazione logistica e una funzione
Le operazioni sono azioni individuali. Carico, sdoganamento, imballaggio. Una funzione logistica è un insieme di operazioni. Ad esempio, il magazzino. In questo processo si possono distinguere le seguenti operazioni:
- Consegna al magazzino.
- Ordina.
- Disposizione sugli scaffali.
- Archiviazione.
- Contabilità.
- Imballaggio.
- Caricamento in corso
Una funzione logistica è un gruppo di operazioni combinate per raggiungere determinati obiettivi nella gestione dei flussi di materiali. Lo scopo del magazzino è quello di immagazzinare la merce in conformità con gli standard per la ricerca rapida e l'ulteriore spedizione all'utente.
Flussi di materiale
Cinque punti di partenza di base: base delle materie prime, stabilimento di produzione, grossista, dettagliante, acquirente. In ogni fase dell'interazione delle parti, viene effettuato il movimento dei flussi materiali: finanza, prodotto, informazione. E ogni fase ha il suo obiettivo: consegnare la merce il prima possibile, preservarne al meglio la qualità e ricevere un pagamento decente per essa. Le funzioni di gestione dei materiali e logistica aiutano a raggiungere questi obiettivi. Il concetto di logistica è ben rappresentato nella figura.
Esempi di funzioni logistiche
Ci sono tre grandi gruppi:
- Base.
- Chiave.
- Supporto.
Le funzioni logistiche di base includonoun complesso di operazioni senza le quali la logistica, come scienza, non esiste. Si tratta di fornitura, produzione e distribuzione.
Il gruppo di funzioni chiave include: conformità agli standard, trasporto, gestione della qualità, acquisti, gestione delle procedure di produzione, prezzi, distribuzione fisica.
E il terzo gruppo supporta funzioni che danno vantaggi competitivi: deposito, trasporto merci, imballaggi protettivi, supporto per la restituzione delle merci, fornitura di pezzi di ricambio e servizi, raccolta dei rifiuti a rendere, informazioni e supporto informatico.
Modelli di costruzione
Puoi leggere decine di libri intelligenti, che conterranno un sacco di frasi e termini incomprensibili, ma non sarai in grado di capire quali siano i modelli delle funzioni logistiche. Scrivono nei libri: tutti i modelli sono divisi in due categorie: materiale-informativo e astratto. Gli astratti sono simbolici e iconici.
È tutto chiaro?
Ora parliamo di cosa sia veramente la modellazione. Facciamo un esempio. C'è una società all'ingrosso H che vende prodotti chimici per la casa. Quindi, il modello n. 1 "Acquisto" è in costruzione. Si tratta di una sorta di piano d'azione dettagliato che descrive da chi verranno inizialmente acquistati i prodotti, come verranno trasportati al magazzino dell'azienda, chi sarà responsabile della ricezione della merce, quali documenti devono essere redatti se viene rilevato un matrimonio, quanto e come conservare la merce, ecc..
Modello 2 "Consegna". L'impresa H ha clienti al dettaglio A eB. Una volta al mese chiedono di consegnare loro una spedizione di merci. La ditta H crea il modello n. 2 "Consegna". In questo schema verranno prese in considerazione altre questioni: chi redigerà la fattura, come imballeremo la merce, dove la conserveremo fino al caricamento nel veicolo, come verrà ricevuto il denaro dal fornitore, e così via.
I modelli possono essere creati in termini letterali, ovvero possono essere descritti da parole (iconiche) o simboli (simbolici).
Funzioni logistiche in outsourcing
Tornando all'esempio "H", puoi vedere che una piccola organizzazione deve pensare a centinaia di azioni per gestire in modo competente la logistica. Molto spesso è impossibile ottimizzare tutti i processi, soprattutto in condizioni di mancanza di risorse e di specialisti qualificati. In questo caso è necessario avvalersi dei servizi di società terze. Questo si chiama outsourcing, quando un'azienda trasferisce parte della sua autorità logistica a una terza parte.
L'aiuto di terze parti aiuta l'impresa:
- Ridurre i costi di fornitura delle funzioni logistiche.
- Concentrati su ciò che conta davvero.
- Servire i clienti al massimo livello.
Motivi per l'outsourcing
Fattori economici esterni portano al fatto che molte aziende in Russia e all'estero si avvalgono dell'aiuto di terze parti. Ciò è dovuto a: globalizzazione economica, schemi complessi per l'approvvigionamento delle materie prime,lunghe distanze per consegnare il prodotto finale. Inoltre, mantenere un intero esercito di logisti di alto livello è molto costoso. Nel mondo di oggi, il successo è dalla parte di chi gestisce al meglio gli obiettivi logistici prefissati e maggiore è la conoscenza, maggiore è la qualità del servizio, maggiore è il numero di clienti.
Tutto ciò ha portato al fatto che l'outsourcing della logistica è diventato parte integrante di qualsiasi attività. Inoltre, evidenziamo i fattori di opportunità per attirare organizzazioni di terze parti:
- Stretti rapporti tra aziende di trasporto, produttori e fornitori. La consegna è presente in tutti i link nella creazione del carrello del consumatore finale.
- Motivo per abbandonare i costi aggiuntivi di manutenzione del reparto logistico ed espandere la produzione.
- Aumenta l'agilità dell'organizzazione in relazione alle risorse liberate. Puoi espandere il mercato, fare pubblicità aggiuntiva o concentrarti sullo sviluppo.
- Le organizzazioni di terze parti tendono ad avere una buona esperienza e vedere quale sia la cosa migliore da fare in una situazione.
- Le aziende di outsourcing svolgono i loro servizi ai massimi livelli, il che porta ad un aumento della qualità del servizio al consumatore finale.
- Lo status e l'immagine dell'azienda stanno crescendo.
Logistica presso Magnit (CJSC Tander)
Magnit è la più grande catena di vendita al dettaglio in Russia. Non sorprende che, grazie alla giusta logistica, i manager dell'azienda siano riusciti a ridurre i costi di acquisto delle merci, aumentando così la loro redditività.
Qual è l'essenza del sistema logistico? Tutte le catene di negozi ricevono merci non dai produttori, ma dai propri centri di distribuzione. Nel 2005, solo la metà dei beni durevoli veniva fornita dai magazzini Magnit, nel 2008 questa cifra è salita al 72% e nel 2011 già l'85% dei prodotti in tutte le regioni non viene fornito da produttori diretti, ma attraverso enormi centri di magazzino.
Cosa fa?
Prima consegna veloce. La rete Magnit è diversa in quanto i prodotti vengono aggiornati ogni giorno. Non molte aziende possono vantare verdure fresche o latticini.
In secondo luogo, la creazione di un unico centro permette di gestire in autonomia i flussi di traffico. La catena dispone di propri camion che consegnano rapidamente la merce necessaria.
In terzo luogo, i centri stanno diventando punti di raccolta per frutta e verdura di produzione locale. Nei magazzini vengono smistati, pesati, imballati e inviati a un punto vendita. Inoltre, c'è un'enorme attrezzatura di refrigerazione (su un'area di 8mila m22), dove vengono macellate le carcasse degli animali.
Quarto, tutti i piccoli magazzini sono stati liquidati. I prodotti non devono essere conservati direttamente nel negozio, perché questo è un altro costo per una stanza separata, la sua manutenzione.
Quanti centri di distribuzione esistono della rete Magnit?
Ci sono 37 centri principali della rete "Magnit" in Russia. Sono dispersi in modo tale da essere dentrocentro di aree adiacenti. Più di recente, il più grande impianto di stoccaggio è stato aperto oltre il Circolo Polare Artico, nella regione di Murmansk. La superficie totale di questo centro è di 33.000 mq. M. Nell'area di servizio - 150 negozi. Riuscito a impiegare 400 persone.
Funzioni logistiche svolte dal centro di distribuzione:
- Stoccaggio e immagazzinamento di prodotti in condizioni naturali.
- Creare le condizioni per la maturazione di frutti esotici (ad esempio, una stanza di maturazione delle banane).
- Controllo sulla gestione dei documenti.
- Riciclaggio.
- Manutenzione dei propri veicoli.
- Monitoraggio delle prestazioni tecniche.
Conclusione
Generalizziamo le conoscenze acquisite e diamo la definizione della funzione logistica. Questo è un complesso di operazioni logistiche progettate per raggiungere determinati obiettivi. Esistono tre tipi di funzioni: base, chiave e di supporto. Ci sono molte altre operazioni. Per creare la giusta forma di logistica che aiuti a ridurre i costi e migliorare la qualità del servizio, è necessario costruire un modello. Le organizzazioni di terze parti aiutano anche a ottimizzare la catena di approvvigionamento. Questo processo è chiamato outsourcing.
La catena Magnit è un esempio della logistica più efficiente tra i negozi al dettaglio. Grazie alla realizzazione di grandi centri di distribuzione, sono riusciti a ridurre i costi di stoccaggio dei prodotti direttamente nei punti vendita stessi. È molto più redditizio creare un grande centro responsabile di tutte le fasi della consegna dei prodotti piuttosto che seguire la consegnaproduttori in migliaia di negozi. Un complesso può servire da 150 a 300 punti vendita.
Quindi, è ovvio che costruire il proprio sistema logistico è la strada per il successo e raggiungere posizioni di leadership nel settore.
