Frutti verdi: elenco, descrizione, foto

2024 Autore: Angel Austin | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 05:31

Mangiare una varietà di cibi verdi aiuterà a fornire al corpo umano tutti i nutrienti benefici. I frutti prendono il loro colore dopo la maturazione da un eccesso di clorofilla. È lui che dà il colore al frutto verde.

Verdure e frutta verdi contengono indoli, che riducono il rischio di cancro e aiutano a prevenire problemi di vista. Tutti sono ricchi di nutrienti comuni, comprese le vitamine A, C, K e acido folico. E, soprattutto, non sono solo salutari, ma anche sorprendentemente gustosi, permettendoti di coccolarti con un gusto davvero perfetto e raffinato.

Dieta verde

I frutti verdi non sono molto comuni in tutto il mondo. Questo si riferisce a quelli che rimangono verdi dopo la maturazione. Sebbene in apparenza questi frutti possano non essere così attraenti per l'uomo come, ad esempio, i frutti rossi, gialli o arancioni, hanno molte proprietà utili. I cibi verdi ottengono il loro pigmento da un composto chiamato clorofilla. È simile all'emoglobina e contiene magnesio invece di ferro. La suaspesso indicato come il "sangue" della pianta. Questo composto, che permette alla pianta di convertire magicamente la luce in energia, è un potente antiossidante alimentare verde.

Vantaggi della clorofilla presenti nei frutti verdi:

1. Si combina con potenziali agenti cancerogeni per renderli meno pericolosi.
2. Utilizzato nel processo di assorbimento.
3. Promuove la produzione di enzimi epatici utilizzati nei percorsi di disintossicazione.
4. Previene la diffusione delle infezioni e accelera la guarigione delle ferite.
5. Promuove la sazietà e la glicemia stabile, portando potenzialmente al controllo del peso.

Ecco alcuni tipi di frutta e verdura verdi che sono popolari tra gli abitanti del pianeta:

1. Avocado.
2. Amla.
3. Broccoli.
4. Jackfruit.
5. Durian.
6. Guava o guava (farang) è un frutto verde simile a una pera.
7. Pera verde.
8. Mele verdi.
9. Zucchine.
10. Kiwi.
11. Cavolo.
12. Cetrioli.
13. Pomelo, un frutto verde simile a un pompelmo.
14. Susine Greengage.
15. Spinaci.

Complesso vitaminico prodotto

I frutti verdi freschi non sono solo gustosi, ma sono anche ricchi di sostanze nutritive, particolarmente preziose per l'alimentazione dei bambini. Contengono un magazzino di vitamine come:

• A;
• C;
• E;
• folato.

Vitamina A, o megliola forma vegetale, chiamata provitamina A o beta-carotene, è un potentissimo antiossidante che protegge il corpo umano dai dannosi radicali liberi e grazie ad esso i frutti di colore verde hanno i seguenti benefici:

1. Protezione degli occhi dalla degenerazione maculare avanzata.
2. Riduce la fragilità ossea, promuove la forza ossea.
3. Promuove una buona salute dentale.
4. Migliora la funzione delle cellule immunitarie.
5. Riduce i livelli di colesterolo.
6. Previene la formazione di calcoli urinari.
7. Accelera la rigenerazione, ne migliora la qualità, favorisce la guarigione delle ferite quando si mangiano frutti verdi.
8. Riduce l'infiammazione nel corpo.

La vitamina C è meglio conosciuta come un antiossidante molto potente che protegge il corpo dagli effetti dei radicali liberi dannosi e ha i seguenti benefici:

1. Migliora l'assorbimento del ferro da parte dell'organismo.
2. Riduce la pressione alta.
3. Riduce i livelli di colesterolo. Questo è meglio gestito da un frutto simile a un pompelmo verde - tesoro.
4. Buono per pelle, capelli e unghie sani, ritarda il processo di invecchiamento.
5. Migliora i processi di guarigione delle ferite.
6. Stimola la produzione di collagene.
7. Aiuta a prevenire il cancro.
8. Aiuta nel trattamento dell'artrosi.
9. Mantiene la salute degli occhi con i frutti verdi.

La vitamina E è una sostanza essenziale per l'uomo. Ha anche una serie di vantaggi:

1. Promuovesalute della pelle e produzione di collagene.
2. Protegge la salute degli occhi.
3. Aiuta a curare l'Alzheimer.
4. Ha proprietà antinfiammatorie.
5. Aiuta a supportare la salute vascolare e prevenire la formazione di coaguli di sangue.

Il folato è una forma naturale di vitamina B₉ che aiuta il corpo a liberarsi dei radicali liberi.

Questa vitamina aiuta anche le persone:

1. Ridurre il rischio di difetti alla nascita e promuovere la fertilità.
2. Riduce al minimo il rischio di depressione.
3. Promuove la salute e la funzione di cervello, cuore, fegato, ossa e protegge dal cancro.

Qualità molto preziose dei frutti verdi per i diabetici, specialmente quando la malattia si manifesta a causa dell'eccesso di saccarosio o zucchero.

"Pera coccodrillo" - avocado

Avocado o Aquacate Gli avocado (i cosiddetti frutti verdi nella loro terra natale) maturano da agosto a febbraio. È un grande frutto verde a basso contenuto di carboidrati ma ricco di grassi sani. L'avocado della Florida ha un sapore ricco, a forma di mandorla. Si ritiene che il frutto sia originario del Sud America, del Messico o del Perù e sia stato indicato per la prima volta in inglese con il nome di "pera coccodrillo". Esistono tre diversi tipi di frutta:

1. La varietà più comune è Fuerte. Abbastanza piccolo, ricco di sapore e morbido al tatto.
2. Grandi avocado verdi varietà Linda o Bacon. Sono leggermente più dure e più grandi, di colore verde liscio all'esterno.buccia e leggermente più morbida nel gusto.
3. Frutti verdi con il nome "hass". Un ibrido guatem alteco-messicano, piantato per la prima volta in quel paese nel 1926 da un postino della California di nome Rudolph Hass, questa varietà oleosa è diventata lo standard con cui la maggior parte degli americani ora giudica gli avocado. I frutti spessi a forma di lacrima sono il raccolto base della maggior parte degli avocado da giardino della California. Sebbene le sue dimensioni esatte e il contenuto di olio dipendano da dove viene coltivato, la sua lunghezza media arriva fino a 100 cm. Hass ha una polpa cremosa di colore verde chiaro che è abbastanza elastica da mantenere la sua forma nei piatti e abbastanza elastica da poter essere utilizzata nel guacamole. Conferisce al prodotto un sapore di nocciola che si sposa bene con altri ingredienti conditi come le cipolle.

L'olio di avocado spremuto a freddo è prezioso quanto l'olio d'oliva. È un grasso resistente al calore contenente vari nutrienti protettivi. L'avocado è estremamente nutriente e ricco di fibre, proteine, vitamine e minerali (soprattutto potassio).

Composizione dell'avocado:

• calorie: 322 kcal;
• carboidrati: 17,1 g;
• fibra: 13,5 g;
• zucchero: 0,2 g;
• grasso: 29,5 g;
• proteine: 4g;
• vitamina K: 53%;
• folato: 41%;
• vitamina C: 33%;
• potassio: 28%;
• Vitamina B₅: 28%.

Oggi la frutta può essere acquistata in qualsiasi paese del mondo. La Colombia è il terzo produttore mondiale di avocado. Attualmente moltopopolare tra i buongustai, il "toast di avocado" è una colazione alla moda in molti paesi del mondo. Inoltre, ci sono molti modi per utilizzare la frutta, come fare il guacamole, il gelato all'avocado, le mousse al cioccolato e molti altri piatti interessanti.

Il frutto più grande del mondo - jackfruit

Jackfruit è un frutto verde esotico che cresce su alberi enormi che raggiungono i 30 metri di altezza, più alti del mango e dell'albero del pane. Questo è il frutto più grande del mondo, che può crescere fino a 40 kg. All'interno dei frutti spinosi si trovano cavità con polpa dolce, circondate da semi lisci e rotondi. Ha un sapore dolce di ananas-vaniglia e i semi sono come fagioli quando vengono bolliti.

Questo frutto giallo-verde contiene vari macro e microelementi. Contenuto per 100 g di prodotto:

• calorie: 155 kcal;
• carboidrati: 39,6 g;
• fibra: 2,6 g;
• zucchero: - 0;
• grasso: 0,5 g;
• proteine: 2,4 g;
• vitamina C: 18%;
• manganese: 16%;
• magnesio: 15%;
• rame: 15%;
• potassio: 14%.

Jackfruit - sapore originale in succosa gomma alla frutta disponibile in estate. Una volta cotto, assume il sapore di altri ingredienti come il maiale, motivo per cui è popolare negli Stati Uniti come carne vegana. I droghieri asiatici di solito vendono generi alimentari freschi, interi o a fette.

Durian

Durian - esoticofrutto verde originario del Brunei, dell'Indonesia e della Malesia, dove è conosciuto da oltre 600 anni. Il durian è un frutto grande e appuntito noto per il suo odore pungente, che è equiparato a quello delle cipolle fritte e dell'aglio. Gli stranieri spesso non percepiscono questo aroma, ma è molto affezionato agli indigeni dell'Asia. I frutti sono grandi, ricoperti di spine, l'interno è ripieno di una ricca massa cremosa che sa di crema di formaggio e cipolle. La migliore descrizione che le persone hanno fatto per il suo gusto è "budino all'aglio".

Jackfruit e durian sono molto simili nell'aspetto, differiscono per dimensioni. Il durian è un frutto culinario popolare e si trova comunemente in una varietà di piatti tailandesi, malesi e indonesiani (sia dolci che salati). Il frutto verde, la cui foto è presentata nell'articolo, è molto utile. Infatti è praticamente l'unico frutto che contiene una quantità equilibrata di carboidrati e grassi.

Composizione di 100 g di prodotto:

• calorie: 147 kcal;
• carboidrati: 27,1 g;
• fibra: 3,8 g;
• zucchero: - 0 g;
• grasso: 5,3 g;
• proteine: 1,5 g;
• vitamina C: 14%;
• Vitamina B₁: 6%;
• Vitamina B₆: 4%;
• manganese: 4%;
• potassio: 4%.

Quale frutto verde è il migliore per i frullati? Vale a dire durian, perché la sua consistenza è simile alla crema pasticcera o allo yogurt. È il prodotto perfetto per i vegani per preparare frullati non caseari e ultra cremosi. E puoi anche congelarlo per ottenere gelati o altri piatti dolci.

Pera

Si ritiene che le pere siano apparse nel Caucaso, da dove si sono diffuse in Europa e in Asia. Furono coltivati per la prima volta oltre 4.000 anni fa. Gli antichi Greci e Romani apprezzavano il frutto per il suo gusto elevato e le proprietà medicinali. La pera è originaria dei climi costieri e temperati dell'Europa occidentale e del Nord Africa a est dell'Asia. Si tratta di un albero di medie dimensioni, che raggiunge i 10-17 metri di altezza, spesso con una chioma alta e stretta. Il frutto è ben noto ai residenti della Russia e dei paesi della CSI, ma poche persone sanno che diversi tipi di pere crescono sui cespugli.

Esistono molti tipi diversi di questo frutto verde, foto e nomi dei quali sono presentati nell'articolo. Alcune delle varietà più comuni disponibili per l'acquisto negli Stati Uniti sono: Anjou, Bartlett, Bosc, Comic, Concorde e in Russia: Lada, Chizhovskaya, Michurinsk Early Maturing, Rogneda. Ogni varietà ha il proprio colore e gusto caratteristici.

Per coloro che decidono di modificare l'assunzione di carboidrati, si consiglia di utilizzare le pere. Puoi combinarli con una porzione di proteine, ad esempio, preparando yogurt greco, formaggio magro.

Le pere sono una buona fonte di vitamina C, con un frutto di media grandezza che ne contiene circa 7 mg, ovvero il 10% del valore giornaliero.

Le pere sono un'ottima fonte di fibre, contengono quasi 6 g per frutto di media pezzatura. La fibra è la parte indigeribile dei carboidrati che aiuta ad aumentare la regolarità del lavorointestino e può ridurre il colesterolo in eccesso. Gli studi hanno dimostrato che le persone che mangiano cibi ricchi di fibre tendono a mantenere un peso più sano ea normalizzare i livelli di zucchero nel sangue.

Si consiglia di mangiare la buccia delle pere, poiché contiene la maggior parte delle fibre, oltre ad un' alta concentrazione di nutrienti. La ricerca mostra che una particolare combinazione di fitonutrienti nelle pere può aiutare a migliorare la sensibilità all'insulina e ridurre il rischio di diabete di tipo 2.

Composizione di pere:

• medio: 178g;
• calorie per 100 g di prodotto: 101 g;
• grasso totale: 0,2 g;
• colesterolo: 0 mg;
• sodio: 2 mg;
• potassio: 206 mg;
• carboidrati: 27,3 g;
• fibra alimentare: 5,5 g;
• zucchero: 17,3 g;
• proteine: 0,6 g;
• vitamina A: 1%;
• vitamina: C: 10%;
• calcio: 1%;
• ferro: 2%.

Una pera media ha circa 100 calorie e 27 grammi di carboidrati, la stessa quantità di due fette di pane. Le pere contengono anche circa il 22% di fibre in peso, il che le rende un frutto molto denso.

20 milioni di anni mela

Si ritiene che le mele siano originarie dell'Asia centrale e della Cina occidentale. Come dimostrano nuovi studi sul DNA, ciò accadde circa 20 milioni di anni fa, quando le prime persone si evolvettero nel periodo terziario. Le mele sono associate a rose, bacche, pesche, mandorle e molti altri frutti.piante.

Sono cresciuti per migliaia di anni in Asia, Europa, Russia, sono stati portati in America da persone del Vecchio Mondo. Tutti conoscono l'importanza della mela nell'epopea di molti popoli del mondo. È menzionato nei miti di vari paesi, tra cui Norvegia, Grecia, Russia e molti paesi europei.

Ci sono più di 7.000 varietà di questo frutto nel mondo. Tutti i tipi di mele sono buoni, ma le mele verdi contengono una combinazione unica di proteine, vitamine, minerali e fibre.

Una piccola mela verde contiene:

• carboidrati: 21g;
• fibra alimentare: 4g;
• proteine: 4g;
• ferro: 4 mg;
• vitamina C: 6mg;
• vitamina A: 4 mg.

Aiutano a prevenire problemi digestivi, a regolare i livelli di glucosio nel sangue e ad abbassare il colesterolo. La fibra alimentare riduce la possibilità di cancro al colon. Le mele facilitano anche la digestione e riducono i problemi al fegato e al tratto digestivo. Le mele verdi sono ricche di antiossidanti, inclusi flavonoidi e polifenoli. Per questo motivo, possono prevenire varie forme di cancro e danni al DNA.

Kiwi - Uva spina cinese

Questi sono piccoli frutti di colore verde con un gusto molto dolce, ottimi per insalate o gelatine.

Il kiwi è apparso nel sud-ovest della Cina, dove hanno sperimentato a lungo diverse razze. Negli anni '30 apparvero i primi campi commerciali. Ci sono voluti altri 30 anni prima che i kiwi diventassero popolari e richiesti in tutto il mondo.

Il nome botanico del kiwi è Actinidia deliciosa. È anche conosciuto come pastinaca cinese o uva spina cinese. Il nome "kiwi" è stato dato al frutto nel 1959. Circa la metà delle importazioni mondiali di questo frutto proviene dall'Italia.

Il kiwi è il frutto di un arbusto che si allunga sugli alberi con l'aiuto di viticci di un metro. Il frutto può pesare fino a 100 g Il guscio cambia dal verde al marrone, ricoperto di peli. La polpa verde del frutto ovale allungato è molto succosa e provvista di molti piccoli granelli neri attorno al centro bianco nel taglio.

I kiwi sono tra i frutti in maturazione. Può essere conservato in un luogo freddo per diverse settimane. A temperatura ambiente maturano rapidamente.

Il kiwi è un frutto esotico verde che contiene una grande quantità di vitamina C. 100 g di kiwi contengono 45 mg di vitamina C. Se un adulto mangia 2 kiwi al giorno, copre completamente il suo livello giornaliero di vitamina C. Gli esperti affermano che le proteine, l'enzima actinidan nel kiwi, aiutano la digestione ma possono anche portare a reazioni allergiche.

Ecco i dettagli nutrizionali per un piccolo kiwi:

• calorie: 46,4 kcal;
• carboidrati: 11,1 g;
• fibra: 2,3 g;
• zucchero: 6,8 g;
• grasso: 0,4 g;
• proteine: 0,9 g;
• vitamina C: 117%;
• vitamina K: 38%;
• potassio: 7%;
• vitamina E: 6%;
• rame: 4%.

I kiwi si mangiano freschi, dimezzandoli e versandone la polpa. I frutti sono deliziosi anche nelle macedonie, nei gelati etorte.

Guida ai frutti verdi tropicali

Le guaiave asiatiche sono disponibili tutto l'anno e sembrano una grande pera testurizzata. Viene utilizzato duro o morbido a seconda delle preferenze personali. Ha il sapore di una mela molto dolce.

Il frutto di Annona è qualcosa come una mela acida. Si mangia quando è morbido, ha il sapore dello zucchero filato all'ananas. Disponibile per il consumo per la maggior parte dell'anno.

Monstera Deliciosa sembra un gigantesco mais verde. Il frutto deve essere completamente maturo prima del consumo. I chicchi verdi cadono da soli, partendo dal gambo. Devi sbucciare i noccioli e mangiare la parte bianca del frutto, che sa di ananas dolce e banana. Può essere acquistato da luglio a novembre.

Il lime spagnolo è un piccolo agrume verde con un sapore di torta dolce e aroma di caramelle. Per gustarlo è necessario rompere il guscio e mangiare la parte arancione della polpa. Disponibile in luglio e agosto.

Bilimbi è un raro frutto verde tropicale popolare in India, Malesia, Singapore e Thailandia. Al di fuori del suo habitat naturale, è difficile da rilevare ed è anche difficile coltivarlo. Bilimbi è simile alla carambola, ma differisce per forma di fruttificazione, gusto e modalità di cottura. Nelle zone agricole delle Filippine, dove si trova comunemente (come prodotto vegetale), viene consumato crudo con sale come spuntino. In cucina si usano spesso questi frutti verdi secchi. I Bilimbi possono essere tritati finemente prima del consumo o aggiunti come condimento. In estremo oriente viene aggiunto al curry. Il succo di Bilimbi con un'acidità di pH=4,47 è usato come bevanda rinfrescante.

Varietà di frutta colombiana

La Colombia è nota per la sua diversità di piante, specialmente nella regione amazzonica. Oltre ai frutti comuni come ananas, banane, mele, uva, bacche e papaia, ci sono:

1. Cherimoya. La polpa è biancastra, dolce, morbida e ha una consistenza simile a un sorbetto. Il gusto è un po' come banana, ananas e papaia. Il frutto ha un sapore molto dolce, che ricorda le gomme da masticare.
2. Guanabana è un frutto molto grande, che raggiunge le dimensioni di un cocomero in volume. Verde scuro all'esterno con piccole spine e simile a un frutto di cactus. Il guscio è pesante e non può essere mangiato. All'interno il frutto è bianco, con nuclei scuri e grandi. Vengono rimossi prima dell'uso. Molto spesso, questi frutti sono usati per fare succhi, perché il gusto ricorda le fragole e l'ananas. Guanabana ha un sapore acido di agrumi e una piccola quantità di zucchero.
3. Pitahaya. La polpa può essere estratta, compresi i piccoli semi croccanti, con un cucchiaio e mangiata o utilizzata nelle bevande alla frutta.
4. Mamoncillo - Questo frutto si chiama "lime spagnolo". È un piccolo frutto rotondo di colore verde scuro con un guscio duro. Prima dell'uso, rimuovere la buccia, quindi aspirare il contenuto. Devi stare attento a non ingoiare l'osso. È piuttosto grandeleggermente più grande della ciliegia, quindi può facilmente rimanere bloccato in gola.
5. Feige - frutti a forma di pera. Il colore del guscio sottile varia dal giallo e verde al viola scuro. Più scura è la buccia del frutto, più dolce e morbida è la polpa cremosa al gusto rosa chiaro. I frutti sono ricchi di prezioso fruttosio e contengono vitamine A, B, C, calcio, potassio, magnesio, fosforo e ferro.
6. Carambola è un frutto allungato lungo circa 7-12 cm con nervature longitudinali affilate. Il suo colore è traslucido, giallo-verdastro, con polpa matura, gialla, liscia e cerosa. È un prodotto morbido e succoso dall'aroma intenso. La carambola è ricca di minerali benefici come calcio, magnesio, fosforo, ferro, provitamina A e vitamina C.

Cucinare piatti esotici

L'albero del pane di Ulu è un raro frutto verde tropicale popolare in India, Malesia, Singapore e Thailandia. Al di fuori del suo habitat naturale, è difficile da rilevare, quindi è difficile coltivarlo.

Per preparare gli ulu pancake avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 tazza di farina per tutti gli usi (o farina di riso senza glutine);
• 1 tazza di ulu (morbido, maturo, pelato);
• 2 cucchiaini di lievito in polvere;
• 1/2 cucchiaino di sale;
• 1 uovo grande;
• 3/4 - 1 bicchiere di latte.

Tutti gli ingredienti vengono mescolati insieme e, se l'impasto è troppo compatto, diluiscilo con il latte finché non diventa una crema acida densa. Versate il composto in una padella calda, livellate con un cucchiaio. Cuocere su entrambi i lati, rigirandofrittelle con una spatola di legno. Servito con burro e sciroppo di frutta.

Ulu si può cuocere al forno, per questo è necessario preparare:

• 1 ulu grande maturo;
• olio vegetale;
• spezie: olio d'oliva, erbe aromatiche a scelta, sale e pepe, sale, aglio, curry in polvere.

Preriscaldare il forno a 180°C. Tagliare i cappucci ad entrambe le estremità in modo che l'ulu non esploda nel forno. Cuocere per circa un'ora fino a quando la buccia non diventa scura, controllare la prontezza con uno stuzzicadenti, dovrebbe penetrare facilmente nella polpa. Tagliate a metà il frutto e pulitelo, partendo dal seme centrale, eliminate la buccia. Tagliare l'ulu a cubetti, irrorare con olio d'oliva e cospargere di spezie a piacere. Rimettete in forno a 220°C per 5-10 minuti fino a quando la frutta non sarà leggermente dorata.